山東省博興縣佳駿廚業(yè)有限公司主營(yíng)：燒烤車，燒烤設(shè)備，垃圾處理器，油渣分離器
無煙燒烤爐

燒烤時(shí)：

1、對(duì)于炭爐,木炭的分量要適中.炭如果過多,將會(huì)產(chǎn)生高溫高熱,不利于燒烤者操作.另外高溫高熱可能會(huì)造成燒烤爐火的配件發(fā)熱變形,造成燒燒烤爐的損壞.一般來說,木炭的面積應(yīng)該控制在烤盆面積的80%以內(nèi),高度不超過烤網(wǎng)的高度.

2、對(duì)于電爐和氣爐,不得長(zhǎng)時(shí)間將爐火調(diào)置在高位置.

3、燒烤的食品不得超過燒烤爐和烤網(wǎng)的正常負(fù)荷.否則容易造成烤網(wǎng)下墜造成變形并容易造成危險(xiǎn).

4、使用過程中不要向炭火中添加液體助燃劑或者噴霧劑。

無煙燒烤爐悄然走進(jìn)千萬商家


無煙燒烤爐的使用場(chǎng)合已經(jīng)不僅僅局限在燒烤店這一專一的傳統(tǒng)美食上了，作為無煙燒烤爐的廠家，我們了解到現(xiàn)在并不是開燒烤店的只賣燒烤了，他們可能會(huì)帶一些炒菜、麻辣燙等相關(guān)的菜品，滿足不同的客戶需求?？傊F(xiàn)在餐飲行業(yè)都在不斷的綜合發(fā)展，比如一些酒店、飯店、簡(jiǎn)餐店里面也會(huì)開始賣燒烤了，以此吸引更多的客源。但是傳統(tǒng)的燒烤爐子已經(jīng)不能滿足時(shí)代的需求了，比如說在商場(chǎng)中央、在廚房?jī)?nèi)部、在商場(chǎng)中不可能會(huì)讓產(chǎn)生油煙的。所以無煙木炭燒烤爐及解決了油煙問題，可以在室內(nèi)難以使用而且不改變木炭燒烤的美食口感。所以凈化燒烤爐已經(jīng)開始走進(jìn)千萬商家。

五、 其他燒烤品種：

1、烤羊腰子：

羊腰分為內(nèi)腰和外腰，內(nèi)腰就是指羊腎，外腰是指羊蛋，兩種的做法一樣。

羊腰有補(bǔ)陽壯腰健腎的功能，把羊腰切成核桃大小，穿在鐵簽上，不要太大，太大會(huì)烤不透，切好后的羊腰不要腌制，如果腌制的話口味不鮮，穿好的羊腰串直接放在爐上烤，和烤羊肉串的方法一樣，只是在烤的過程中，需用尖刀扎一下，撒上適量的鹽，把羊腰的血放一下，這樣烤出來的羊腰里外都比較嫩。如果羊腰口味苦的話，那就是烤的太老了。