諸城市浩鼎機(jī)械有限公司主營(yíng)：環(huán)保設(shè)備,屠宰分割設(shè)備,飲料生產(chǎn)專用設(shè)備,食品機(jī)械

選料

       制做風(fēng)干牛肉干的選料比較嚴(yán)格，一般是選牛的臀部肉和后腿,這兩處的肉質(zhì)好,瘦肉多,不像其他的部位有很多的雜肉；規(guī)模大一些的廠商可以選用商品肉，商品肉已經(jīng)做了排酸處理，更適合我們加工牛肉干，商品肉我們要買的是米龍和大黃瓜條。

冷藏

    如果產(chǎn)量很大，采購(gòu)來(lái)的肉料不能在短時(shí)間內(nèi)全部做成牛肉干，為了保證肉的品質(zhì)，待加工的原料肉可以先放在冷庫(kù)內(nèi)，先放入-26的速凍庫(kù)，待溫度達(dá)到-18度再放入冷凍庫(kù)。

煙熏爐采用304不銹鋼結(jié)構(gòu)，具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，選擇合理的工藝程序，實(shí)現(xiàn)熟化和滅菌的目的，煙熏爐采用plc自動(dòng)可編程控制，操作方便簡(jiǎn)單。干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設(shè)定時(shí)間自動(dòng)轉(zhuǎn)換，溫度按設(shè)定值自動(dòng)調(diào)節(jié)，工序結(jié)束自動(dòng)顯示；主循環(huán)風(fēng)扇送風(fēng)均勻，使?fàn)t體內(nèi)溫度均勻，煙熏爐特別采用了雙層不銹鋼散熱器，對(duì)爐溫升溫迅速，干燥效果優(yōu)良，而目前國(guó)內(nèi)同關(guān)產(chǎn)品采用盤管式散熱器，兩者的升溫效果是無(wú)法比擬的

真空包裝機(jī)主要作用是除氧，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，真空包裝機(jī)就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。以有利于防止食品變質(zhì)。要先將網(wǎng)帶摘下來(lái)，仔細(xì)清洗，對(duì)于油脂，可以用60-70度的堿水進(jìn)行沖洗，清洗效果還比較好。清洗好網(wǎng)帶之后，接下來(lái)就是把網(wǎng)帶下面的架體作業(yè)臺(tái)直接用水進(jìn)行沖刷，然后。在清洗的時(shí)候清理出從網(wǎng)帶空地里墜落的余渣并清潔設(shè)備外觀期待您的惠顧。

靜海用來(lái)腌制馬肉的設(shè)備大型牛肉干的味道很好，大人小孩都喜歡吃，但是它的生產(chǎn)過程有一個(gè)問題，那就是干燥。因?yàn)楦鶕?jù)傳統(tǒng)的工藝，是采用自然曬干法，但是如果碰到刮風(fēng)下雨等比較惡劣的天氣，一定會(huì)影響后期的工序。所以如果選用牛肉干加工設(shè)備來(lái)烘干牛肉干的話，不但不會(huì)受天氣的制約，還大大的提高了生產(chǎn)效率。那么香噴噴的牛肉干是怎么制作的呢？流程分別是：選肉—分割—浸泡—煮制—切制—炒制—烘干—檢驗(yàn)—包裝—入庫(kù)

靜海用來(lái)腌制馬肉的設(shè)備大型全自動(dòng)拉伸膜真空包裝機(jī)也稱做全自動(dòng)塑料盒熱成型真空包裝機(jī)。全自動(dòng)拉伸膜真空包裝機(jī)的原理是使用成形模具，先把薄膜加熱，而后再用成形模具沖成容器的形狀，然后將包裝物裝入成型了的下膜腔中，再進(jìn)行真空包裝。主要由真空系統(tǒng)，抽充氣密封系統(tǒng)，熱壓封合系統(tǒng)，電器控制系統(tǒng)等組成。