廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
       取一個盒裝小蘇打，打開盒子，后把小蘇打放在冰箱里，就可以排除異味。把小蘇打兌溫水后，清潔冰箱內(nèi)部，也是可以清除冰箱里的一些異味的。浴室里的蓮蓬頭使用久了，水流就會變小。這并不是因為蓮蓬頭壞了，而是被水垢給堵上了?？梢允褂靡恍┬√K打，再加入一些白醋，然后再加入一些清水，裝在保鮮袋里，套蓮蓬頭上，隔一天你會發(fā)現(xiàn)，水垢都被清掉，水流又變大了。食用堿服務熱線。

      在清洗蔬菜水果的時候，可以加入一些小蘇打。這樣能夠非常有效的去除殘留，使果和蔬菜清洗的更加干凈。水道堵塞了怎么辦？清洗起來又麻煩，又浪費時間。這時候可以使用一些小蘇打放在入水口，然后再倒入一杯醋，后再注入熱水。奇跡就會瞬間發(fā)生了。這樣疏通下水道，既方便又省時間。廚房垃圾桶一般都會有一股異味，先在垃圾桶里撒上一些小蘇打粉，這樣既可以除臭又可以抑制細菌的生長。食用堿服務熱線。

      碳酸氫鈉，化學式NaHCO?，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。 碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。食用堿服務熱線。

       小蘇打的外觀顏色也呈白色，但是其本體卻為細小晶體狀，類似鹽的感覺。小蘇打在50度的熱水中，即可以進行分解、融化、其主要是呈弱堿性，經(jīng)常被用于食物的發(fā)酵使用。與食用堿不同的是，小蘇打的使用并不需要用水化開，只需要放入想要發(fā)酵的面粉當中再進行加水攪拌即可，使用小蘇打作出的面食，經(jīng)常會有一種堿味，這主要是因為小蘇打其本身呈堿性。食用堿服務熱線。

      以后蒸包子的時候千萬別傻乎乎只會加堿，很多人應該都發(fā)現(xiàn)了，自己在家加堿做的包子饅頭和外面的都不一樣，其實外面賣的包子根本就不是用堿做出來的，上面的步驟才是正確的。用堿蒸出來的包子又黃又酸，一點都不好吃，而無鋁泡打粉才能蒸出松軟香嫩的包子。食用堿服務熱線。

        MSN健康實驗室曾邀請北京市營養(yǎng)師俱樂部的王旭峰老師做過這樣一個實驗。在酒杯中倒入要測試的紅酒，加入少量的食用堿，如果紅酒的顏色由紫紅色變?yōu)樗{綠色，那么可以初步判定這瓶紅酒為真紅酒。如果變成較淺的藍綠色，可以判定該紅酒是真紅酒+勾兌紅酒的摻假紅酒。反之，如果酒杯中的紅酒不變色，那么一定就是勾兌的假紅酒。食用堿服務熱線。