自疫情之后，火鍋食材便利店可以說是出現(xiàn)了很大的發(fā)展機遇，因為在家煮火鍋的人越來越多，而且在家煮火鍋比去火鍋店吃火鍋要經(jīng)濟實惠很多，所以很多看到這個商機的人，都紛紛開起了火鍋食材便利店。

有自己盤店，小兩口自己找人設(shè)計裝修、買食材，忙活半個月，然后就是開張啦。有些呢，則是選擇火鍋品牌進行加盟，找團隊來籌備店鋪，忙活二十幾天一個月之類的，盤活好了，也就是開張了。

火鍋食材便利店雖說是小本創(chuàng)業(yè)，店鋪也不大，但有的店雖然開得早，卻并沒有做到風生水起，店里反而人氣越來越少，有的店開了兩三個月，就做不了，倒閉了，是為什么呢？這里就簡單說一下，有哪些因素容易導致店鋪倒閉？

1. 店鋪選址不對

有些店鋪雖然確實是開在住宅區(qū)附近的，但是位置卻是在進深較長的小巷子，也不是臨近公交站或者寬敞的馬路。周邊來往的人流并不多，人們上下班也不怎么經(jīng)過的地方，生意就很難做起來，沒有了前期的新奇勁兒，周邊居民也不一定會來。

有的店鋪呢，則是開在了市場飽和的地方，比如一條街已經(jīng)有了兩三家食材超市了，就萬不可在這條街開店了。

2. 食材質(zhì)量與價格不匹配

菜品定價太高或太低都會影響店鋪的發(fā)展，價格定高了的話，顧客會選擇其他買食材的渠道，或者是菜品的質(zhì)量、分量在顧客眼里，跟定價的價值相差很大，簡單說就是不值當，顧客也不會買。

價格太低的話，店鋪沒有盈利，入不敷出，長期虧損，這應該是沒有多少人愿意做的生意，而且就算不是很低，平常也要算上店鋪的成本、人力成本、水電等成本，店鋪的食材進貨等也需要流動資金。

3. 開業(yè)宣傳、活動宣傳不到位

可是筆者發(fā)現(xiàn)有些小區(qū)附近的食材超市、生鮮超市之類的小店，開業(yè)雖然有做活動，但都是簡單的張貼在門口，還有的是手寫紙，根本沒有做宣傳，周邊連傳單都沒有發(fā)，知道這個地方新開了一家店的人都很少。

還有些店鋪做節(jié)日促銷活動，只是在門店展示活動海報，只在店鋪前面發(fā)傳單，這樣是達不到好的宣傳效果的。

看起來是少了些宣傳的環(huán)節(jié)，節(jié)約了時間也節(jié)約了成本，實際上這已經(jīng)跟做活動的初衷相悖離了，宣傳本就是為以后的客源打基礎(chǔ)，是必不可少的工作。

4. 沒經(jīng)驗，經(jīng)營方式不對

有些人呢是沒有開店的經(jīng)驗，可能是由于2020年的各行各業(yè)的行情都跟以往不一樣，很多人選擇了轉(zhuǎn)行做餐飲，要么是上面幾個方面中的哪一個，他是相符的，要么就是貨源問題，可能是找不到好品質(zhì)價格又實惠的供應商，可能是買到了質(zhì)量不怎么好的貨，不好賣。這也是為什么很多人選擇品牌加盟的原因：方便省心。

其實食材超市是小本經(jīng)營，這是很多人選擇開這種店的原因，所以很多人并沒有想過還要拿出一部分錢去做加盟，而哪些選擇了加盟的人又是怎么想的呢？

俗話說：放長線，釣大魚。他們雖然前期開店的成本多了一些，但是店鋪開店更簡單了，后期經(jīng)營盈利也更簡單了，品牌的團隊會幫忙做店鋪籌建，讓加盟商開店更容易。所以那些決心做長遠生意的人，才會選擇加盟開火鍋食材便利店。