火腿腸肉斬拌機(jī) 丸子加工斬拌機(jī) 蔬菜打漿機(jī)

         斬拌機(jī)對原料進(jìn)行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大，斬切乳化效果好，處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。
 斬拌機(jī)：20斬拌機(jī) 40斬拌機(jī) 80斬拌機(jī) 125斬拌機(jī)等等

優(yōu)點(diǎn)：1、通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高
            2、具有凍肉功能，省時、省力、保鮮、保質(zhì)。
            3、姣切過程用時短，溫升低，利于保鮮，延長
功能：1、絞凍肉功能
            2、正反轉(zhuǎn)功能，使絞肉機(jī)阻塞可能性為零
            3、多種孔板組合、適合不同肉制品的要求。

  火腿腸肉斬拌機(jī) 丸子加工斬拌機(jī) 蔬菜打漿機(jī)

斬拌機(jī)的使用方法及注意事項(xiàng)：

1、 嚴(yán)禁將硬性物品如：金屬工具掉入鍋內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)時損壞刀具，容易造成險情。

2、 工作時，工作人員不能將手伸入鍋內(nèi)。

3、 設(shè)備上面不得堆放任何物品，避免掉入鍋內(nèi)造成危險。

4、 操作電盤注意防水，避免短路，漏電繼電器損壞等。

5、 工作時，有高速到向低速刀轉(zhuǎn)換時，先按刀停按鈕，3秒后，再啟動低速刀及鍋，避免損壞電機(jī)。

6、 放入的冰塊、凍肉塊、骨塊不能太大，一般厚度3-5cm為宜。

7、 減速機(jī)必須定期加32號機(jī)油。

8、 電器系統(tǒng)非專業(yè)人員禁止開箱。

9、 發(fā)生故障請電話聯(lián)系生產(chǎn)廠家。

斬拌機(jī)簡介：

斬拌機(jī)是肉類制品生產(chǎn)制作過程中的一個關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)的切碎，同時還將其它原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速，可以縮短運(yùn)行時間，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤和風(fēng)味。