設(shè)備名稱 啤酒設(shè)備
設(shè)備構(gòu)成 糖化罐,發(fā)酵罐
設(shè)備主體 上層為過濾層;下層為糖化層
主機 糖化罐
輔機 離心泵,粉碎機,管路
加熱方式 U型電熱棒(三根)
動力 380V三相電18KW
溫度表 1C°-100c°
移動性 不可移動
冷卻系統(tǒng) 內(nèi)置水槽冷水循環(huán)
操作性 半自動,人工輔助
顏色 銀灰色、銅色
容量 100L、200L、300L、500L、1000L
商品介紹
精釀啤酒設(shè)備比以往的大型釀酒設(shè)備安裝地點靈活。傳統(tǒng)的啤酒設(shè)備一般都是安置在釀酒廠放車間內(nèi);而精釀啤酒設(shè)備因體積小,占地面積少,運輸靈活,所以可以放置在酒吧、自助餐廳、烤吧、啤酒屋等經(jīng)營場所。這不僅可以及時的釀出消費者喜愛的精釀啤酒口味,而且還可以讓消費者看到整個釀造過程。這是傳統(tǒng)的啤酒設(shè)備無法比較的。

啤酒設(shè)備的其主要優(yōu)點:
① 精釀啤酒工廠,糖化、過濾、煮沸、旋沉都有單獨的罐,加上配備的熱水罐,可以明顯減少占鍋時間,糖化總時間一般會縮短30~60分鐘,每天釀造批次可達6批次,可以配備5-6倍的大發(fā)酵罐,可以很大程度上降低設(shè)備成本投入;② 糖化/過濾槽和煮沸/旋沉槽使用新型加熱夾套,明顯的縮短糖化升溫時間,煮沸強度可達8~10%,有利于蛋白質(zhì)變性和凝聚并且可以減少不良呈味物質(zhì)的含量;③ 使用了螺旋輸送機,麥芽粉的傳送變得輕松簡單;④ 增加了麥汁平衡罐,在麥汁抽濾過程中,不會出現(xiàn)把過濾層抽死或篩板抽壞等現(xiàn)象的出現(xiàn)。

自釀啤酒設(shè)備的型號:
目前市場上商用的自釀啤酒設(shè)備罐體多為500L;500L的糖化罐搭配500L的發(fā)酵罐,以1個500L的糖化罐搭配7個500L的發(fā)酵罐為例,這也是行業(yè)中說的一拖七,發(fā)酵周期我們?nèi)?天,所以一拖七的日產(chǎn)量也就是總?cè)莘e除以發(fā)酵周期:7*500/7=500(L),也就是說一拖七的設(shè)備可以每天產(chǎn)500L的啤酒。

精釀啤酒設(shè)備在人員的配備上也簡化了不少。傳統(tǒng)的啤酒設(shè)備一般需要十幾個人來操作看護。而精釀啤酒設(shè)備在整個釀酒過程中即使是一個人也可以操作,這對于很多經(jīng)營場所來說節(jié)省了人工成本。
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