產(chǎn)品簡(jiǎn)介

茶黃素為存在于紅茶中的一種金黃色色素，為茶葉發(fā)酵的產(chǎn)物。在生物化學(xué)里茶黃素是一類多酚羥基具茶駢罩酚酮結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。茶黃素（Theaflavins，TFs） 早是由 RobertsEA H發(fā)現(xiàn)的，指紅茶中溶于乙酸乙酯呈橙黃色的物質(zhì)，由多酚類及其衍生物氧化縮合而來，紅茶中茶黃素類的含量一般為0．3%～1．5%，對(duì)紅茶的色香味及品質(zhì)起著決定性的作用。

作用原理

1、茶黃素降低血漿膽固醇的原理茶黃素是角鯊烯酶的劑，和HMG輔酶A還原酶一樣，角鯊烯酶也是膽固醇合成的重要限速酶，所以角鯊烯酶也就了人體膽固醇的合成。 此外，茶黃素能減少膽固醇微膠粒的溶解性并腸道對(duì)膽固醇的吸收，從而了人體對(duì)膽固醇的吸收，有效降低血漿膽固醇的含量。

2、茶黃素降低血漿甘油三酯的原理

茶黃素具有脂肪酸合成酶（FAS）的活性，脂肪酸合成酶是脂肪生成的關(guān)鍵酶，這也是茶黃素具有降低甘油三酯功能的原因。此外茶黃素還能腸道對(duì)甘油三酯的吸收。