CAS號: 5910-87-2 

分子式: C9H14O 

分子量: 138.21 

EINECS號: 227-629-5 

沸點  97-98 °C10 mm Hg(lit.)

密度  0.862 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸氣密度 >1 (vs air)

折射率  n20/D 1.5207(lit.)

閃點  186 °F

含量分析 按GT-10-4中用極性柱進(jìn)行氣相色譜法分析。 

使用限量 FEMA(mg/kg)：焙烤食品0.20；谷類0.20；調(diào)味品0.20；肉類、肉類沙司0.20；乳制品0.20；湯類0.20。 

化學(xué)性質(zhì)  微黃色液體，呈強(qiáng)烈的花果和油脂香氣，有雞湯香味。沸點97℃ (1333Pa)。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水。 

用途  GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的香料。主要用以配制肉類和家禽型香精。 

用途  用作香料 

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