橘子香精
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1.橘子香精,主要是仿制橘子果肉的香味特征的一種香精。組成橘子香味的關(guān)鍵成分是醛類、醇類和酯類。其中產(chǎn)生清甜果香的微量成分是丁酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯、甜橙醛等。
2.橘子的果皮和果肉的氣味有一定差別,果皮有明顯的脂蠟氣味,甚至更劣者有較厲害的松脂氣息而香味較差。果肉有清甜的橘子的果香。這正是人們喜歡吃橘子時(shí)所感觸到的香味。調(diào)配橘子香精,主要是仿制橘子果肉的香味特征。組成橘子香味的關(guān)鍵成分是醛類、醇類和酯類。其中產(chǎn)生清甜果香的微量成分是丁酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯、甜橙醛等。
3.原料 天然精油類:蒸餾橘子油、冷榨橘子油、蒸餾甜橙油、蒸餾廣柑油、除萜橘子油、除萜甜橙油。
醛類:乙醛、丙醛、己醛、辛醛、壬醛、癸醛、香茅醛、甜橙醛等。
醇類:己醇、辛醇、壬醇、癸醇、十一醇、芳樟醇、香葉醇等。
酯類:乙酸乙酯、乙酸芳樟酯、乙酸香茅酯、乙酸香葉酯、丁酸乙酯、異丁酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯等。
其他原料:乙酸、丙酸、香蘭素、麥芽酚、乙基麥芽酚等
貯存:本品應(yīng)貯存在陰涼、干燥、通風(fēng)的倉庫內(nèi),避免雜氣污染,遠(yuǎn)離火源。
警示:本品不可以直接食用,不能和有毒物品存放混放。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn):GB 30616
使用范圍:適用于飲料、果凍、炒貨等
使用方法:搖勻后均勻添加
使用量:0.07%-0.15%