C3H8ClNO2S.H2O   nbsp;175.63

含量 amp;ge;99.0%

比旋光度：5.5～7.0°

PH：1.5～2.0

無色至白色結晶或結晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點175℃（分解）發(fā)。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于 丙酮、苯等。具有還原性，有和防止非酶褐變的作用。

主要用途

1、半胱氨酸鹽酸鹽可溶于水，制成針劑或片劑可迅速被人體所吸收。它是羧甲基半胱氨酸和乙?；腚装彼嵘a的主要原料。

2、對丙稀晴和芳香族中毒有作用，有放射線損傷的作用

3、面包改良劑：促進發(fā)酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進劑，能改變面包和食品的風味。

4、在化妝品方面可用于化妝品的燙發(fā)精、防曬霜、香水和頭發(fā)調理劑等等。

5、營養(yǎng)增補劑、劑、護色劑：用于天然果汁，防止維生素C氧化及色變。

CAS：52-89-1

性狀：無色至白色細柱狀結晶或白色結晶性粉末，有輕微特殊氣味和酸味，具還原性，有抗氧和防止非酶性褐變作用。熔點175（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，PH值在3時為1.2,1時為1.7,0.1時為2.4.亦溶于乙醇、氨水和醋酸。氨基酸之一，但屬非必須氨基酸。
用途：面粉處理劑；營養(yǎng)增補劑；劑；護色劑；質量改造劑、釀造用及食品制造用劑?？捎糜诎l(fā)酵面制品。在天然果汁中，可防止維生素c的氧化和褐變。按GB 2760-96規(guī)定，準用于香料。