
甘氨酸亞鐵作用-甘氨酸亞鐵用途
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基本信息
中文同義詞:甘氨酸亞鐵
英文名稱:FerrousBisglycinate
英文同義詞:FerricGlycine;FERROUSBISGLYCINATE
CAS號(hào):20150-34-9
分子式:C4H8FeN2O4
分子量:203.96
EINECS號(hào):606-444-7
相對(duì)分子質(zhì)量:203.98
性狀:淡淺黃褐綠色結(jié)晶粉末,性穩(wěn)定,久儲(chǔ)不變。無一般鐵劑的鐵腥味,屬無味有機(jī)鐵。
能避免植酸對(duì)一般鐵劑的吸收障礙,其吸收率約為硫酸亞鐵的3-5倍,尚可促進(jìn)鈣、鋅、硒等多種元素的吸收,不會(huì)導(dǎo)致食物變色或變味。合成是甘氨酸和硫酸亞鐵。
制法:由甘氨酸與還原鐵反應(yīng)而得。
甘氨酸亞鐵是一種氨基酸螯合物,它獨(dú)有的小分子團(tuán)能完整的通過消化道黏膜,與其它補(bǔ)鐵強(qiáng)化劑相比較具有適口性好、副作用小、吸收率高的特點(diǎn),容易被人體吸收,是一Chemicalbook種較理想的鐵營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,對(duì)防止鐵營(yíng)養(yǎng)缺乏,增進(jìn)健康具有重要意義。同時(shí)它以螯合鐵的形式存在,在生物體內(nèi)被自主吸收,不與其他食物產(chǎn)生交互作用,穩(wěn)定有效。
性狀:甘氨酸亞鐵是淡淺黃褐綠色結(jié)晶粉末,性穩(wěn)定,久儲(chǔ)不變。無一般鐵劑的鐵腥味,屬無味易溶有機(jī)鐵,易溶于水。甘氨酸亞鐵能避免植酸對(duì)一般鐵劑的吸收障礙,其吸收率約為硫酸亞鐵的3-5倍,尚可促進(jìn)鈣、鋅、硒等多種元素的吸收,不會(huì)導(dǎo)致食物變色或變味。