抗壞血酸鈉生產(chǎn)廠家價格

一、簡介

中文名：維生素C鈉

英文名：Sodium L-ascorbate

化學(xué)名：L-抗壞血酸鈉

分子式：C6H7NaO6

CAS：134-03-2

二、性狀

白色至黃白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或幾乎無臭，味微咸。干燥狀態(tài)下比較穩(wěn)定，吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。遇光顏色轉(zhuǎn)深。分解溫度(熔點)高達(dá)218℃，熔融時同時分解。極易溶于水，微溶于甲醇，極難溶于乙醇，不溶于氯仿和醚。水溶液呈弱堿性。pH高于6.0時，其水溶液不穩(wěn)定并很快被氧化。由于本品具有強(qiáng)還原性，對氧化劑不穩(wěn)定，其水溶液在室溫下也很快被氧化。

三、用途

廣泛用于火腿、香腸、魚糕的保鮮固色和月餅、蛋糕的防霉。

在食品行業(yè)中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。

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