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煙燒烤爐在使用中注意保養(yǎng)的地方?

無煙燒烤爐在使用中注意保養(yǎng)的地方

1、無煙燒烤爐使用中要注重保持干凈,每天收工后要把機(jī)器的吸煙部分清洗擦拭，防止油污積累過厚。不要有燒烤的殘余食品或者炭灰、油漬。對于抽煙縫隙盡量保持15天左右拆開清洗一遍。

2、要注意將燒烤爐安放在通風(fēng)、干燥的地方，蓋一下，防止下雨淋到。

 3、不要將重物壓放在烤爐上，車子移動(dòng)的時(shí)候輕拉輕放！

4、烤網(wǎng)可以用食用油涂抹以防生銹，影響燒烤口感。

一、 肉串配輔料的做法

1、 燒烤撒料制作：把花椒50克、香50克、細(xì)鹽30克加入平鍋中小火翻炒。炒香后加入鹽再炒幾分鐘，炒過的食材加入破壁機(jī)中，選擇研磨功能，磨好的椒鹽很細(xì)膩。

2、風(fēng)味飄香油配制方法：

（1）配料：芝麻醬100克，花生醬140克，大蒜70克，花椒粉20克，味精25克，特鮮一號(hào)30克，雞精70克，白糖12克，精鹽25克。

在廣大的餐飲小吃當(dāng)中，燒烤作為其中一個(gè)大板塊，其受歡迎程度也不可小視。燒烤作為接地氣的餐飲類小吃，深受廣大吃貨們的歡迎，但是，在深受歡迎的同時(shí)，燒烤食物所產(chǎn)生的油煙也是，路邊的燒烤攤被投訴也是常有的事情。

相比于其他的烹飪方法，燒烤這種把食物涂上油，再放到火上去烤的手法，的確會(huì)產(chǎn)生油煙，期間還要反復(fù)涂油，烤至完全熟透為止。因此油煙不斷，非常的嗆人。