

東莞市鴻途膳食管理有限公司
主營產(chǎn)品: 其他專業(yè)商務(wù)服務(wù)
莞城工廠食堂外包服務(wù)-鴻途膳食管理-莞城工廠食堂外包公司
價格
訂貨量(份)
¥10.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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東莞市鴻途膳食管理有限公司
店齡6年
企業(yè)認證
聯(lián)系人
卿先生
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
商業(yè)服務(wù)
所在地區(qū)
廣東省東莞市
主營產(chǎn)品





食堂安全處理
廚房安全處理的意圖,便是要消除不安全要素,消除事端的危險,保障職工的人身安全和企業(yè)及廚房財產(chǎn)不受丟失。廚房不安全要素主要來自主觀、客觀兩個方面:主觀上是職工思想上的麻,違背安全操作規(guī)程及處理混亂,客觀上是廚房自身作業(yè)環(huán)境較差,設(shè)備、器具繁雜集中,然后導(dǎo)致廚房事端的發(fā)生。
針對上述情況,在加強安全處理時應(yīng)主要從以下幾個方面著手:
1、上崗人員有必要簽定用工合同書,持證上崗。
2、非作業(yè)人員禁止進入操作間。非用餐時刻,職工等外來人員禁絕在食堂區(qū)域內(nèi)進出。
3、為保證膳食質(zhì)量與安全,食堂的主付食物等原料有必要由收購員統(tǒng)一收購。收購有必要選擇有資質(zhì)的大型超市。并保留好購物小票備檢。收購入庫時,倉管員有必要仔細驗收,對不符合食物衛(wèi)生標(biāo)準的食物,禁止入庫。
4、食堂處理員要對食堂不定時進行安全巡查,做好記載,發(fā)現(xiàn)問題及時上報。
5、各崗位作業(yè)人員有必要嚴格執(zhí)行《食物衛(wèi)生法》和《伙食機械操作程序》規(guī)范進行操作,如有違規(guī)者,將按有關(guān)規(guī)定處理。
蔬菜配送的優(yōu)勢:質(zhì)量單從質(zhì)量上來看,肯定是自己采購更有保障一點,當(dāng)然,價格和質(zhì)量成正比,也需要一個有經(jīng)驗的采購員才能既保證質(zhì)量又壓低價格。
成本低小食堂來說,因為人手和資金都不是很充分,利用賬期和配送的便利性,可以降低人工成本,提高資金周轉(zhuǎn)率;大型食堂可以考慮自己采購(大到食材物資需要一個以上采購員人工成本)價格上,肯定是量大價優(yōu)。
東莞市鴻途膳食管理有限公司成立于2002年位于東莞市石排鎮(zhèn)是一家實力雄厚管理制度完善的膳食公司。
單位進行餐飲管理其實有一定的必要性,因為每個企業(yè)的發(fā)展不均衡,對員工所能提供的福利也各不相同,通過單位餐飲管理能夠從基本的福利開始,提高員工對企業(yè)的滿意度,讓企業(yè)和員工能夠以食堂作為紐帶,提高彼此之間的默契程度,讓員工更好的為企業(yè)創(chuàng)造利潤。有了食堂,找一家合適的蔬菜配送公司就相當(dāng)有必要了。
