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基本信息

主要用途：改良劑

面條防發(fā)酸改良劑是一種復(fù)配型專用于改良各類面條、掛面、餃子皮、云吞皮涼皮、涼粉等加工品質(zhì)的食品添加劑。本品為精細(xì)、干燥、流暢性良好的白色粉末。添加量小，效果顯著，對(duì)人體無(wú)任何副作用，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

 二、主要功能：

 本品可有效防止面條在存放條件不當(dāng)情況下出現(xiàn)酸味、哈味、霉變味、味等酸敗現(xiàn)象的出現(xiàn)。有效延緩面條的氧化時(shí)間，防止面條褐變、復(fù)色。提高產(chǎn)品的附加值，使產(chǎn)品在同行類更有競(jìng)爭(zhēng)力。

 三．適用范圍：

 適用于各類面條、掛面、水鮮面、餃子皮、云吞皮涼皮、涼粉等，也可用于方便面及其他面條類制品。

 四．使用方法：

 1.面粉廠使用時(shí)，可通過(guò)喂料機(jī)在成品絞龍中加入，或在配粉系統(tǒng)中加入。 

2.面條廠等加工坊使用時(shí)，可以按照自己的習(xí)慣方法，可以采用干法添加，即將本品和面條基礎(chǔ)粉混合均勻就可以了，同時(shí)應(yīng)注意合適加水量，以免加水過(guò)多或過(guò)少影響改良劑的效果。

 五．添加量:

 建議添加量為： 2-4克/千克（以面粉用量為基數(shù)）

面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。