廣東 餃子皮改良劑生產(chǎn)廠家餃子皮改良劑價(jià)格餃子皮改良劑食品級餃子皮改良劑用途餃子皮改良劑哪里有賣餃子皮改良劑作用餃子皮改良劑

基本信息

主要用途：改良劑

添加量：建議添加量為0.3-0.8%；

使用方法：1.直接加入和面機(jī)中混勻即可；

2.用40度溫水溶解后加入和面機(jī)更佳；

功能：改餃子皮混沌皮不勁道，速凍斷裂現(xiàn)象。 改善餃子混湯現(xiàn)象。增加餃子耐煮性和耐泡性，改善餃子口感，爽滑有勁道，煮后無硬心現(xiàn)象。 產(chǎn)品按面粉重量的千分之3加入混勻即可。

餃子皮改良劑主要功能：

1.保持完整的餃子外形，餃子皮成型后保水時(shí)間長，耐擠壓，穩(wěn)定性好。

2.賦予餃子皮良好的外觀，使餃子皮光亮潔白，改善餃子皮口感、餃子入口爽滑更有咬勁。

3.防止餃子在解凍過程和蒸煮時(shí)出現(xiàn)裂口、裂紋、破損等現(xiàn)象，提高產(chǎn)品耐煮性，餃子皮成熟時(shí)間短

2.作用與用途

1 有效提高面團(tuán)的操作性能和機(jī)械加工性能。
2 使餃子耐煮、耐泡、不易渾湯。
3  顯著改善制品的穩(wěn)定性、抗凍性、不產(chǎn)生脫水收縮現(xiàn)象.
4  使制品易熟、不粘連、口感爽滑、組織均勻、光澤好.
5 使口感滑爽筋道。