廣東 廠家直銷西紅柿粉生產(chǎn)廠家西紅柿粉價(jià)格西紅柿粉食品級(jí)西紅柿粉廠家西紅柿粉哪里有賣西紅柿粉作用西紅柿粉

基本信息

主要用途：增味劑

原材料 番茄醬
制造方法: 噴霧干燥
商品介紹: 以新疆番茄醬為原料經(jīng)噴霧干燥加工制成，本品含番茄紅素、維生素、氨 基酸、有機(jī)物及礦物質(zhì)等成分。
【產(chǎn)品理化指標(biāo)】：
外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致
氣味：番茄味
粒度：80-300目
水分：≤6%
菌落總數(shù)：＜1000

沙門氏菌：無優(yōu)勢(shì)：口感優(yōu)于新鮮番茄，番茄味濃郁，完全鎖住番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

應(yīng)用領(lǐng)域：小食品的調(diào)味粉，如薯片、玉米片等；速溶湯粉料；烹調(diào)用調(diào)味粉料； 意大利面的著色劑；其他用途，可以提供食品的風(fēng)味和色澤；運(yùn)用在保健品、化妝品、飲料等

番茄的含水量相當(dāng)高，高達(dá)95%左右，很少有其它果蔬 具有如此高的含水量，因此，每包裝、運(yùn)輸和貯藏干重為1kg的番茄，就得包裝、運(yùn)輸和貯藏19kg左右的水分。對(duì)消費(fèi)者而言，每購買干重 為1kg的番茄，還得承受19kg左右的水所帶來的費(fèi)用。如果把番茄加工成番茄粉，則可以大量節(jié)約包裝、運(yùn)輸、貯藏和消費(fèi)成本 。盡管番茄濃縮制品如番茄醬已經(jīng)將3/4或3/4以上的水分去除掉了，但對(duì)于每kg干重的番茄來說，它仍然還有2-3kg的水分。另外由于番茄濃縮制品固形物含量愈高，其稠度也愈來愈大，因此，愈到后面，通過蒸發(fā)來進(jìn)一步減少水分將非常困難，從而造成熱量浪費(fèi)，產(chǎn)品成本增加。且番茄漿在后面濃縮時(shí)，由于其含有纖維素等成分，容易發(fā)生焦鍋，濃縮的時(shí)間愈長(zhǎng)，其顏色和風(fēng)味大大變差，嚴(yán)重地影響了番茄濃縮制品的質(zhì)量。另外，高固形物含量的番茄濃縮物在貯藏過程中，尤其是溫度較高的地區(qū)，容易發(fā)生質(zhì)量變化。如果把番茄醬 加工成番茄粉，可以大大降低包裝和銷售費(fèi)用，從而可以抵消干燥時(shí)的生產(chǎn)成本。