海蝦粉是用新鮮海蝦通過溫和生物酶解提取或熬煮提取，然后濃縮，噴霧干燥后成為海蝦粉，最大特點是能溶入水。有效保留天然海蝦的風(fēng)味、滋味和營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)，蝦殼素含量非常高，富含多種蛋白、多肽及氨基酸。肉味醇厚， 肉香濃郁，用于食品中能賦予食品獨特的海蝦肉滋味和香氣，是生產(chǎn)中高檔海鮮調(diào)味品最理想的海蝦風(fēng)味原料，其濃郁肉香是其他香精香料不能代替的。 

應(yīng)用范圍：

可廣泛用于中高檔家用調(diào)味品，適用于各種湯料、海蝦醬，烹調(diào)、方便面醬包、調(diào)味醬、罐頭、素食、方便休閑食品、休閑及膨化食品，營養(yǎng)調(diào)理食品，火鍋高湯基料的配制行業(yè)等等。

海蝦粉的特點：

1、純天然，海蝦味十足。用領(lǐng)先的高溫高壓烹飪工藝，提取了海蝦中的鮮香物質(zhì)，具濃郁的海蝦肉香，不含鹽、味精等成分，高濃度，高營養(yǎng)，真材實料。使用純天然海蝦粉，會使湯料的天然海蝦肉味越熬越濃郁。

2、工藝先進，采用發(fā)酵生香，通過濃縮后噴霧干燥形成。

3、綠色原料，采用真實的全海蝦為原料，營養(yǎng)成分具有天然的優(yōu)勢。

4、營養(yǎng)豐富，使用方便。