原產(chǎn)國/地區(qū) 新西蘭
是否進口 是
型號 食品級
主要營養(yǎng)成分 蛋白質(zhì)
品牌 進口
外觀 白色結(jié)晶性粉末
含量 90
有效物質(zhì)含量 99
產(chǎn)品規(guī)格 25*1
保質(zhì)期 2年
主要用途 強化劑
商品介紹
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乳清蛋白(whey protein)
被稱為蛋白之王,是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì),具有營養(yǎng)價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點,是公認的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充劑之一。
工業(yè)來源
乳清蛋白是從牛奶中提取出來的,牛奶的組成中87%是水,13%是乳固體。而在乳固體中27%是乳蛋白質(zhì),乳蛋白質(zhì)中只有20%是乳清蛋白,其余80%都是酪蛋白,因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%,可見彌足珍貴。
營養(yǎng)特點
首先,在各種蛋白質(zhì)中,乳清蛋白的營養(yǎng)價值是最高的。一般而言,必需氨基酸種類和含量齊全并能提供人體需要的蛋白質(zhì)可以稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),也叫完全蛋白質(zhì)。這里提到了必需氨基酸的概念,必需氨基酸是指人體必需但自身不能合成,必須從食物中攝取的氨基酸。在植物蛋白質(zhì)中只有大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì),但是大豆蛋白在吸收上不及優(yōu)質(zhì)的動物蛋白。乳清蛋白屬于優(yōu)質(zhì)的完全蛋白質(zhì),也是動物性蛋白。
第二,乳清蛋白較易被消化吸收,母乳中乳清蛋白含60%,酪蛋白含40%,量也較少。
第三,乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低,但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白,還有其他多種活性成分。正是這些活性成分使乳清蛋白具備了有益于人體的諸多保健功能,因此它被認為是人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源之一。
從營養(yǎng)學的角度來看,經(jīng)動物性蛋白質(zhì)來源的食物中含有對人體有害的過量飽和脂肪、膽固醇等有害物質(zhì),過量食用易導致人體脂肪和膽固醇升高,通過服用蛋白粉可以在補充蛋白的同時避免這些問題。
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