糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑  。糖精鈉的甜度比蔗糖甜300-500倍。

【 性 質 】 糖精鈉，又稱可溶性糖精，是糖精的鈉鹽， 帶有兩個結晶水，無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末，一般含有兩個結晶水，易失去結晶水而成無水糖精，呈白色粉末，無臭或微有香氣，味濃甜帶 苦。甜度 是蔗糖的 500倍左右。

化學性質

熔點:226-230℃
  水溶性: 10g/100ml （20℃ 時）
  性質描述: 糖精鈉(128-44-9)的性狀：
  無色至白色斜方晶系板狀結晶或白色結晶性風化粉末。
  無臭或有輕微氣味。

用途作用

廣泛用于以下行業(yè)：

1、食品：一般冷飲、飲料 、果凍、冰棍、醬菜類、蜜餞、糕點、涼果、蛋白糖 等。應用于食品工業(yè)及糖尿病 患者作甜化飲食，普遍使用的人工合成甜昧劑。 

2、 飼料添加劑：豬飼料、香甜劑等

3、 日化行業(yè)：牙膏 、漱口水、眼藥水 等

4、 電鍍行業(yè)：電鍍級糖精鈉主要是用在電鍍鎳上，是作為光亮劑使用的。加少量的糖精鈉， 可以提高 電鍍鎳的光亮度和柔軟性。一般使用量每升藥水用0.1--0.3克