她的擔(dān)憂是在這2年之間如何確保因密封不慎引發(fā)的酒質(zhì)問題，我想這個(gè)問題應(yīng)該引起各位釀?dòng)褌兊闹匾暋?br>
黃泥+熟石灰封壇法
跟方法一類似，在這不一一闡述，注意黃泥：熟石灰的比例為3：1，和黃泥時(shí)和得太濕和太干都不好。

酒壇搬運(yùn)時(shí)可以2-3個(gè)工人把大酒壇稍微傾斜，沿大酒壇底部做圓形移動(dòng)，比較安全。移動(dòng)時(shí)防止大酒壇底部壓傷工人腳部。在比較平坦光滑地面的廠區(qū)，可以幾個(gè)工人合力把大酒壇輕輕平放，然后慢慢滾動(dòng)至擺放的地方再直立起來。

在之前的分享中我曾提到，跑酒的誘因大致有如下4種。
跑酒誘因1：儲(chǔ)存溫度超過30攝氏度
跑酒誘因2：陽光直射
跑酒誘因3：容器封口不嚴(yán)實(shí)
跑酒誘因4：相對濕度過高