西梅，原是一種干制的梅子，形如杏梅。法國西南部是梅子的故鄉(xiāng)，加州的梅子就產(chǎn)于此。西梅含有豐富的維生素A及纖維素，同時兼含鐵和鉀等礦物質，卻不含脂肪和膽固醇。