廣州市華璟機械科技有限公司，主要生產(chǎn)食堂洗碗機，食堂全自動洗碗機。全自動洗碗機應用于食堂、酒樓、餐飲連鎖公司、餐消中心。所有設備均采用食品級304不銹鋼制造，電氣配件采用進口品牌！感動常在，全心服務，以客戶滿意為先！洗碗機,歡迎電話咨詢！

華璟機械——洗碗機廠家：

酒店和餐飲店如何選購自動洗碗機？

不用專業(yè)的洗碗工，讓酒店老板更放心；節(jié)假日洗碗工請假不用愁，服務員一樣可以一鍵操作洗碗機；餐具的清洗質量，干凈程度不用煩心，機器自動保證；還是就是不用專用洗滌劑，節(jié)能節(jié)電節(jié)水，老板省錢……這一系列夢想均可實現(xiàn)了。

那么酒店、餐飲店如何選購好用的洗碗機呢，今天泰華電子餐具清洗消毒方面的專家來支招：

1、看品牌購買。品牌應具有知名度和較好的美譽度。

2、看應用場合。用戶購買洗碗機時應考慮：

（1）后廚的面積。洗碗機流水線要適合現(xiàn)在后廚位置，擺放合理，不需改動房屋結構。

（2）餐具的數(shù)量。根據(jù)每餐桌數(shù)，估算需清洗消毒的餐具數(shù)量，來選購設備的型號、能力。

（3）餐具的材質。不同材質其洗滌方式及對洗碗機的要求不同。即要看洗碗機流水線，有沒有該餐具的清洗功能。

（4）餐具的種類?？聪赐霗C流水線，有沒有清洗大小不一、形狀各異餐具的功能。等等。

3、看清洗方式。洗碗機應有清洗、消毒等多種功能，以標準納米超聲波清洗消毒功能好。切不可選用需初洗與浸泡，以及需大量使用化學洗滌劑的。

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1 、高溫消毒：餐具烘干通常采用的遠紅外高溫消毒屬于熱力消毒中的干熱消毒法。高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件，一個是作用的溫度，另一個是作用的時間。溫度在160-180>℃，連續(xù)高溫3小時或300>℃，時間>30分鐘。

2 、第二種餐具消毒方法是用化學消毒方法，用84消毒液按1：10-20的配比，浸泡一段時間（0.5小時以上），之后用清水多次徹底漂洗、沖洗。

3 、用高溫高壓蒸汽消毒：溫度在160-180>℃，連續(xù)高溫3小時或300>℃，時間>30分鐘。

4、超聲波消毒：利用超聲波在水中形成微小的空化氣泡爆，使菌爆裂，達到消毒的目的，同時去除餐具表面的殘留物質，使菌失去生長所需的營養(yǎng)物質。

以上是常用的餐具消毒方法

廣州市華璟機械科技有限公司，主要生產(chǎn)食堂洗碗機，食堂全自動洗碗機。全自動洗碗機應用于食堂、酒樓、餐飲連鎖公司、餐消中心。所有設備均采用食品級304不銹鋼制造，電氣配件采用進口品牌！感動常在，全心服務，以客戶滿意為先！洗碗機,歡迎電話咨詢！

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生銹呈現(xiàn)的問題.

   1）清潔前酸性或含鹽份食物，如芥末或番茄醬，殘留在金屬外表過久及時清洗。

   2）補充鹽倉時專用鹽酒落在鹽倉外在沒有放置餐具的前提下啟動預習流程，肅清殘留專用鹽。

   3）低質的制品易于濕潤的洗碗機內生銹運用高質量的制品(如18/10)，清洗終了后立刻取出餐具。

   4）刀叉及銀器相接觸并發(fā)作化學反響在刀叉框內分開放置不同材質的刀叉。

由發(fā)烏惹起的變色(黃色，黃褐色或黑色)

   1）由于與含硫食物殘渣(如芥末，雞蛋或蛋黃醬)接觸構成硫化銀(Ag2S)防止銀器長時間與含硫食物殘渣接觸?？赏Ｖ诡A洗。

   2）經(jīng)過運用洗銀水去除變色。

   3）運用漂白劑(氧化物)構成的氧化銀(Ag2O)運用高質量的亮碟洗濯劑，內含銀制品維護劑。運用洗銀水拋光。

   4）刀叉及銀器發(fā)作交流反響在刀叉框內分開放置不同材質的刀叉。

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學校食堂的人比較多，餐具也比較多，洗碗機的工作量相對還是比較大的，因此洗碗機操作上也比較頻繁，什么樣的洗碗機比較好，學校食堂用洗碗機的注意事項有哪些呢？華璟機械小編與大家分享一下。

 1、學校食堂洗碗機清洗速度要快食堂用洗碗機的注意事項：食堂、餐廳用餐人數(shù)較多，正常的幾百到幾千人一起用餐。時間又很集中。所以餐具的清洗須在二到三小時內將用餐的餐具要清洗結束。因此，一般使用洗碗機流水線，餐具不用裝框，直接擺放在傳送帶上，自動完成除渣、清洗、消毒等工序。

2、學校食堂洗碗機不僅要省錢也要服務好！食堂用洗碗機的注意事項：食堂餐廳洗碗機不要人工初洗，不用浸泡餐具;不用專用洗滌劑，不用催干劑。不用或每天只用一小瓶家用的清潔精，這樣既省錢又省力!

廣州市華璟機械科技有限公司，主要生產(chǎn)食堂洗碗機，食堂全自動洗碗機。全自動洗碗機應用于食堂、酒樓、餐飲連鎖公司、餐消中心。所有設備均采用食品級304不銹鋼制造，電氣配件采用進口品牌！感動常在，全心服務，以客戶滿意為先！洗碗機,歡迎電話咨詢！

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洗碗機真能洗干凈碗嗎？洗碗機其實是種歷史非常悠久的設備，可以回溯到電力時代以前。有位夫人希望讓她的好瓷器受到盡可能溫柔的對待，發(fā)明了類似手搖洗衣機的洗碗機。

過了一百多年，今天的洗碗機已經(jīng)把洗碗上升到了工業(yè)審美的高度。高壓熱水和洗碗機專用清潔劑協(xié)作，將各種污漬沖刷分解下來，再用干凈的熱水沖洗，最后烘干。

高壓、熱水、專用清潔劑是這個反熵系統(tǒng)的三大要點?？雌饋砗孟裥D噴頭歡快地噴著小水花，但其實壓力相當于射程八米的水槍。在七十度高溫下，所有食用油脂都能熔化為液體，再被專用清潔劑的表面活性劑和酶從餐具表面剝離下來。

洗衣機是靠旋轉，讓水、洗衣粉和衣服充分沖擊來洗去污垢；洗碗機則是用高壓熱水柱來做同樣的事情。

所以不耐熱的餐具不要放到洗碗機里。否則可能會被洗成奇怪的樣子……

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洗碗機在中國一直普及不起來，是因為我們的飲食是重油大火爆炒，而西方是輕油拌菜冷食佐餐，西方的油污、油漬比我們的要少很多，再加上西方碟叉是淺盤結果，洗碗機較易清潔；而我們中國人烹飪飲食多用‘鍋碗瓢盆’，大小、口徑、深淺不一，如果放在西方標準的洗碗機里，會有很多的清潔死角，根本無法把上面的油污、油膩清洗干凈；