東莞市鴻途膳食管理有限公司主營：膳食管理

飯?zhí)贸邪窘ㄗh做菜少放油，盡量利用食材本身的油脂來烹調(diào)，蔬菜類僅添加少許油即可。盡量使用中小火，不僅容易控制溫度，還有利于保留食材原來風(fēng)味。需要提醒的是，油量要保證不糊鍋，否則不僅對(duì)保護(hù)環(huán)境不利，還會(huì)加重污染。 飯?zhí)贸邪梢宰们槭褂貌徽冲?，或多使用電磁爐、微波爐等廚具，選擇煮、燉等不易產(chǎn)生油煙的烹飪方法。

一些帶皮的蔬菜建議連皮一起吃，例如，茄子、蘿卜等。因?yàn)槠ぶ械木S生素含量要比里面的肉含量高，所以建議大家在吃的時(shí)候不要削皮，這樣即保證了營養(yǎng)素的流失又節(jié)省了時(shí)間。

在蔬菜烹調(diào)過程中，用大火去炒，因?yàn)槭卟思訜岬臅r(shí)間越長，其中的營養(yǎng)素流失的就越多。例如水溶性維生素C、B族等，它們是怕熱的，所以烹調(diào)的時(shí)間越短也就越好。

飯?zhí)贸邪梢杂杏玫拇_保原材料的質(zhì)量，工廠自行收買，因?yàn)橥緩接邢?，所以收買上面約束很大，通常是采用在就近商場(chǎng)收買的準(zhǔn)則，膳食公司采用的是大批量收買，定點(diǎn)配送，而且與大型的養(yǎng)殖和培養(yǎng)基地樹立協(xié)作關(guān)系，確保食材的新鮮，安全，員工的健康得到確保。 飯?zhí)贸邪梢杂杏脺p輕公司資金壓力，公司自營飯?zhí)?，收買通常是采用現(xiàn)金采辦，而且每天都要開支，與膳食公司協(xié)作，采用月結(jié)算的辦法，可以有用的減輕公司資金的壓力，公司可以用收買的資金進(jìn)行周轉(zhuǎn)，合理運(yùn)用。