香腸加工斬拌機 凍肉斬拌機 白菜芹菜切碎機器

斬拌機對原料進行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切提高了產(chǎn)品的細密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，該機具有刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大，斬切乳化效果好，處理原料范圍廣等特點。不僅可斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。
 斬拌機：20斬拌機 40斬拌機 80斬拌機 125斬拌機等等

優(yōu)點：1、通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高
     2、具有凍肉功能，省時、省力、保鮮、保質(zhì)。
     3、姣切過程用時短，溫升低，利于保鮮，延
     功能：1、絞凍肉功能
     2、正反轉(zhuǎn)功能，使絞肉機阻塞可能性為零
     3、多種孔板組合、適合不同肉制品的要求。

       斬拌機的結(jié)構(gòu)主要由盛裝原料的斬肉盤、高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀具、上料機構(gòu)、出料機構(gòu)、傳動系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)、刀蓋及機架等部分組成示。真空斬拌機要另加一套真空裝置。斬肉盤用不銹鋼制造。電動機的動力通過三角皮帶和蝸輪蝸桿減速后，由棘輪機構(gòu)帶動斬肉盤軸驅(qū)動斬肉盤單向旋轉(zhuǎn)，斬肉盤逆時針方向轉(zhuǎn)動。