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液氮速凍機簡介

惠鼎公司生產(chǎn)的速凍設(shè)備是一種節(jié)能、環(huán)保、多用途的速凍設(shè)備。采用先進技術(shù)，解決了海鮮、水產(chǎn)、水餃、包子、肉類食品在凍結(jié)過程中冰晶不均勻的難題，在食品加工上達到了先進水平。比如，大蝦肉在一般凍結(jié)后，解凍食用時出現(xiàn)肉質(zhì)松散，失去原有的鮮味。采用本公司生產(chǎn)的液氮速凍機進行凍結(jié)，解凍后仍可保證質(zhì)量呈新鮮狀態(tài)。機器占地面積小，操作使用方便。

液氮速凍機工作原理

液氮隧道式速凍機： 液氮隧道式速凍機采用液氮做為制冷劑，流水線加工生產(chǎn)模式，主要應(yīng)用于大產(chǎn)能的高附加值食品速凍，如：速凍海鮮、水果、反季節(jié)蔬菜、名貴藥材等；液氮隧道式速凍機速凍速度快，效果好，產(chǎn)能大，自動化程度高，少人工操作，可升降，清潔方便，維護費用低。

對比傳統(tǒng)速凍線，液氮隧道式速凍機占地空間小，而且環(huán)保，對被凍食品沒有任何影響，氮氣排放后無污染，是一種理想的速凍機。 常規(guī)液氮隧道式速凍機有500公斤沒小時，1000公斤每小時，1500公斤每小時，2000公斤每小時等。

隧道式液氮速凍機是近幾年國內(nèi)興起的一種比較新的速凍方式，之前國外用的比較多，這個技術(shù)近幾年才在國內(nèi)逐漸成熟和發(fā)展，因為隨著國人對食品的品種的要求越來越高，后期用液氮速凍機的企業(yè)會越來越多，機器本身造價比壓縮機的低很多，后期運營成本主要是液氮消耗的費用，因為液氮速凍機速凍食品是不斷消耗液氮的，理論消耗量是凍結(jié)一噸食品需要10-15分鐘，消耗0.8噸液氮左右。