大蒜是一種十分常見的食物，但是大蒜的功效可不少，經(jīng)常吃大蒜，可以幫助我們更好的疾病，今天就讓我們一起看一看大蒜的功效與作用有哪些，大蒜應(yīng)該怎么吃以及吃大蒜的不良作用，希望能夠讓大家更了解這一食物。

大蒜的功效與作用有很多，你想要了解嗎?讓我們一起看一看吧。

大蒜是天然的植物廣譜素。紫皮大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的作用，尤其對(duì)上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。另?yè)?jù)研究表明大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到流感、防止傷口感染、感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。