
果酸價(jià)格-果酸生產(chǎn)廠家報(bào)價(jià)
價(jià)格
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≥25
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河北佰品生物科技有限公司
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河北省邢臺(tái)市
河北食品級(jí)果酸 果酸廠家 果酸生產(chǎn)廠家 果酸用途 果酸報(bào)價(jià) 果酸價(jià)格 果酸批發(fā)價(jià)格
- 基本信息
- 是否進(jìn)口:否
- 型號(hào):食品級(jí)
- 含量:99%
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國標(biāo)
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 包裝規(guī)格:25*1
- 主要用途:酸度調(diào)節(jié)劑
- CAS:5949-29-1
分子式 C6H8O7.H2O
分子量 210.14
一、簡介
果酸(Alpha Hydroxy Acid,α-羥基酸,簡稱AHA或Beta Hydroxy acid,β-羥基酸,簡稱AHA),顧名思義,就是從水果中提取的各種有機(jī)酸,是存在于多種天然水果或酸奶中的有效成份。包含葡萄酸、蘋果酸、柑橘酸及乳酸等,因大多數(shù)由水果中提煉,故稱果酸。其中以自甘蔗中提煉的甘醇酸運(yùn)用最廣。
二、性狀
果酸是一種弱酸,除了濃度之外,PH值決定了它的功效。酸性環(huán)境下有利于果酸的作用及保存,在偏堿性環(huán)境下,果酸會(huì)被解離而失去作用。譬如是高達(dá)15%濃度的AHA,但是在PH值大于5的溶液中,大多數(shù)的果酸分子都已經(jīng)解離,當(dāng)然失去果酸的活性。酸按照分子結(jié)構(gòu)的不同可區(qū)分為:甘醇酸、乳酸、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、杏仁酸等37種
三、用途
果酸使用范圍:適用于各類飲料、果凍、果醬、糖果、罐頭、焙烤食品、食醋、腌菜、奶油、調(diào)味品等增加天然果酸味、改良風(fēng)味品質(zhì)(不包括GB2760-2014表A.3和B.1中的食品)。
用法用量:可直接投入到配料中,0.1-1,也可在不違反GB2760原則下,按生產(chǎn)所需添加
應(yīng)用領(lǐng)域
食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
葡萄糖酸廠家葡萄糖酸生產(chǎn)廠家葡萄糖酸食品級(jí)葡萄糖酸用途葡萄糖酸
產(chǎn)品簡介:
中文名稱:葡萄糖酸亞鐵
英文名稱:ferrous gluconate hydrate
分子式:C12H22FeO14
分子量:446.15
由葡萄糖酸鋇或鈣的熱溶液與硫酸亞鐵反應(yīng)而得。
在食品中可用作護(hù)色劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑,可由還原鐵中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亞鐵的特點(diǎn)是
生物利用率高,在水中溶解性好,風(fēng)味平和無澀味,在乳飲料中強(qiáng)化較多,但也容易引起食品
色澤和風(fēng)味變化,一定程度上限制了其應(yīng)用。
性狀:
黃灰色或淺綠黃色細(xì)粉或顆粒,稍有焦糖似的氣味,水溶液加葡萄糖可使其穩(wěn)定,易溶于水
(10g/100ml溫水),幾乎不溶于乙醇,5%水溶液對(duì)石蕊呈酸性。
應(yīng)用:
營養(yǎng)增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化劑),用于谷物制品、乳制品、嬰幼兒食品、飲料、
等,另外還可作為色素助劑,用于黑橄欖時(shí),可在裝罐時(shí)保持其色澤和質(zhì)構(gòu)。