醬香型白酒的勾調(diào)工序為“盤勾”、“調(diào)勾”、“品勾”三道標(biāo)準(zhǔn)工序。新酒入庫以后，經(jīng)檢驗品嘗鑒定香型后，裝入容量為幾百公斤的大酒壇內(nèi)，灑壇上貼標(biāo)簽，注明該壇酒的生產(chǎn)時間，哪一班，哪一輪次釀制，屬哪一類香型。

黔朝熊貓酒
存放一年后，將此酒“盤勾”，盤勾兩年后，共經(jīng)過三年的陳釀期，酒已基本老熟，進(jìn)入“調(diào)勾”和“品勾”的精心勾兌階段。精心勾兌后的醬酒，還需要在酒庫里繼續(xù)陳釀。一年以后，通過檢查，如果符合或超過指標(biāo)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，即可送包裝車間包裝出廠。

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四輪次
無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、后味長：酒精度≥52.5％（v01）。

另外特別提醒一下室外陶瓷養(yǎng)魚的朋友，冬天天氣冷，到零下結(jié)冰時要做好措施，防止陶瓷魚缸開裂。或者直接運到室內(nèi)，或在露天處做一些保溫工作也是有意義的。