CAS號(hào): 516-06-3 

分子式: C5H11NO2 

分子量: 117.15 

EINECS號(hào): 208-220-0 

相關(guān)類別: 氨基酸和衍生物;Valine [Val, V];alpha-Amino Acids;Amino Acids;Biochemistry;Amino Acids;氨基酸及其衍生物;生化試劑;生物化學(xué)品;氨基酸;羰基化合物;醫(yī)藥中間體;精細(xì)化學(xué)品

生產(chǎn)方法  氯化銨、氰化鉀和濃氨水混合，攪拌下加入新蒸異丁醛反應(yīng)，用乙醚萃取反應(yīng)物，鹽酸酸化后活性炭處理、乙醇回流，加入吡啶析出DL-纈氨酸，經(jīng)乙醇洗滌得產(chǎn)品。 

化學(xué)性質(zhì)： 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有特殊味；溶于水，不溶于冷乙醇、乙醚和丙酮；加熱升華，分解點(diǎn)約298℃(封管)。

穩(wěn)定性：按規(guī)格使用和貯存，不會(huì)發(fā)生分解，避免與氧化物接觸。

貯存：貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫(kù)房，遠(yuǎn)離火種，熱源。防止陽(yáng)光直射，包裝密封，應(yīng)與酸類，食用化學(xué)品，分開存放，切記混儲(chǔ)，儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。

用途：在食品中用于用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量。還可用于生化試劑，營(yíng)養(yǎng)劑以及藥物的合成。