復(fù)配營養(yǎng)強(qiáng)化劑是一種經(jīng)過特別配制的含有多種微量營養(yǎng)素成分的食品添加劑，又稱復(fù)合營養(yǎng)素、營養(yǎng)素預(yù)混料。食品及保健品的生產(chǎn)商在生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)中，都要挑選正確的產(chǎn)品劑型和賦型劑，并對其進(jìn)行的配方、稱重及混合，才能將這些成分和食品混合處理、壓片或裝入膠囊或罐。復(fù)配營養(yǎng)強(qiáng)化劑就是為既定配方的強(qiáng)化食品，最終制劑和產(chǎn)品提供預(yù)先配置好的混合原料。復(fù)配營養(yǎng)強(qiáng)化劑主要用于營養(yǎng)強(qiáng)化食品、谷物食品、奶制品、飲料、糖果等多種食品強(qiáng)化及保健品（如口含片、咀嚼片、泡騰片、粉劑、膠囊等）。復(fù)配營養(yǎng)素具有強(qiáng)化及添加工藝簡便，采購手續(xù)簡化，便于貯存，減少浪費(fèi)、節(jié)省時(shí)間等優(yōu)點(diǎn)，目前已經(jīng)越來越受到廣大食品保健品企業(yè)的青睞，正成為食品添加劑行業(yè)的新“亮點(diǎn)”。

復(fù)配營養(yǎng)強(qiáng)化劑的設(shè)計(jì)和生產(chǎn)要求掌握各種成分處理和方案的詳細(xì)知識(shí)和相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)配備采用相關(guān)技術(shù)的加工設(shè)施。營養(yǎng)強(qiáng)化劑預(yù)混料的配方是生產(chǎn)和應(yīng)用的技術(shù)核心，營養(yǎng)強(qiáng)化劑預(yù)混料的配方確定對產(chǎn)品的性有非常重要的影響，因此生產(chǎn)廠家應(yīng)由食品營養(yǎng)專家或?qū)ｉT的技術(shù)人員來設(shè)計(jì)制定配方。

 均衡的營養(yǎng)配比   

配方不僅考慮要強(qiáng)化食品本身營養(yǎng)素的含量，還考慮強(qiáng)化量要足以補(bǔ)充在加工和儲(chǔ)存時(shí)的損失，如維生素在強(qiáng)化時(shí)要考慮維生素本身的"保險(xiǎn)系數(shù)"，使攝入量既不要過多，又不能酞少，不會(huì)片面強(qiáng)調(diào)某個(gè)營養(yǎng)素的作用，更要核算營養(yǎng)素間的平衡和相互協(xié)同或拮抗作用。