桃熏草莓葉片圓形,厚實(shí)深綠色,抗病性強(qiáng),桃熏花大,花多,連續(xù)性強(qiáng)。果皮黃色或橙色,果肉白色,有髓心。果實(shí)清甜,具有濃郁的椰子和蜜桃香味,桃薰是具有桃子般香甜味、美麗鮭魚粉（鮭魚肉的顏色為粉紅色到橙色）的草莓，2011年品種進(jìn)行登記注冊(cè)，由獨(dú)立法人食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)綜合研究機(jī)構(gòu)蔬菜茶葉研究所、北海道農(nóng)業(yè)研究中心共同培育而成。

這是一個(gè)顛覆人們觀念的新品種，說(shuō)道草莓都會(huì)想到是紅色的，可是桃薰即使完全成熟也是鮭魚粉，并且散發(fā)桃子般、獨(dú)特而甜甜的幽香，草莓給人的印象是紅了才會(huì)甜，但是桃薰即使粉色也甜味十足。農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)蔬菜茶葉研究所蔬菜育種基因研究領(lǐng)域的野口裕司對(duì)顏色和甜味進(jìn)行說(shuō)明：成熟度和顏色有一定的關(guān)系，不過(guò)這只是對(duì)相同品種而言，不同的品種完全成熟時(shí)顏色也各不相同。

超越傳統(tǒng)草莓框架的桃薰母本是豐香與野生草莓（具有桃子般香味）雜交而成的“久留米IH1號(hào)”，雜交是為了拓展草莓性能、獲取優(yōu)良基因。桃薰果實(shí)稍大，縱橫比差不多，圓錐形，有髓心，表面凹凸感，淺淺的桃白色，與眾不同的是它的香味，含有豐富的桃子、椰子、焦糖的芳香成分，其華麗醉人的香味與其它品種完全不同；

果肉從果皮開始就是純白，柔和多汁，味道不是特別的甜，而是甜中帶著淡淡的酸味。桃薰植株生長(zhǎng)旺盛，收獲期較晚，豐產(chǎn)性好，從12月下旬開始，若使用輕井澤地區(qū)的栽培方法的話，可以一直采摘到8月，雖說(shuō)如此，但2-4月是桃薰最美妙的味道。