隨著我國交通基礎設施建設的大規(guī)模完工，運輸能力提高，客流一直保持高位增長。賺的不是車票辛苦錢，浙江烏鎮(zhèn)采購諾貝思四臺小型食品加工蒸汽發(fā)生器供應高鐵快餐，刺激旅客在途自愿消費，已經成為交通運輸業(yè)向現代服務業(yè)升級的重要課題。

  據了解，為確保食品的安全、新鮮，高鐵餐飲在進庫、出庫、上車、銷售都有嚴格要求。煮飯、燒菜、消毒過程繁瑣，小型食品加工蒸汽發(fā)生器在這中間的作用便是讓一切簡單化。批量化生產是高鐵快餐的一大特點，所用的蒸飯柜、煮菜鍋也得是大型的，餐飲專用全自動蒸汽發(fā)生器供應煮飯做菜所需熱量，高效衛(wèi)生，提高工作效率。

  食物準備完畢，設備清洗消毒和盒飯包裝也是高鐵快餐加工的一部分。小型食品加工蒸汽發(fā)生器高溫高壓蒸汽具備清洗消毒功能，無需添加任何清潔劑，純蒸汽更放心。而且，蒸汽還能供應盒飯包裝，全自動操作，節(jié)約人力成本和購買設備資金。努力把快餐做得豐富，讓更多的旅客購買快餐而不是吃方便面。

工作原理

小型食品加工蒸汽發(fā)生器主要由供水系統、自控系統、爐膽、加熱系統和安全保護系統等組成。

它的基本工作原理是：通過一套自動控制裝置，確保運行過程中液體控制器或電極探棒反饋控制水泵的開啟與閉合、供水量、爐膽加熱時間；由壓力繼電器調定蒸汽壓力。隨著蒸汽的輸出，爐膽內水位不斷下降，當處于低水位（機械式）、中水位（電子式）時，水泵自動補水，到高水位時，水泵停止補水；與此同時，爐膽內電熱管繼續(xù)加熱，源源不斷產生蒸汽。面板上或上部的指針式壓力表即刻顯示蒸汽壓力數值，整個過程均可通過指示燈自動顯示。

小型食品加工蒸汽發(fā)生器功能

1、電源異常保護功能：出現故障時，蒸汽發(fā)生器立刻停止運行。

2、漏電保護功能：控制系統檢測到電熱元件漏電后，將自動切斷電源。

3、缺水保護：當蒸汽發(fā)生器缺水時，能及時切斷加熱管，控制電路，防止加熱管發(fā)生干燒損壞，同時控制器發(fā)出缺水報警指示。

小型食品加工蒸汽發(fā)生器特點

1、采用先進的電加熱管，其表面負荷低，使用壽命長。

2、蒸汽發(fā)生器啟動、停止速度快，運行負荷調節(jié)范圍大，調節(jié)速度快，操作簡單。

3、加熱元件根據溫差及負荷的變化自動調整加熱管的投入組數，并可自動轉換投入次序，不僅節(jié)約能耗，還能使每組加熱管的運行時間均衡，從而平均加熱管的壽命。

4、加熱元件亦可手動投入或停止，方便用戶靈活調整蒸汽發(fā)生器發(fā)熱量。

5、采用先進的控制器，具有性能可靠、自動化程度高、使用方便等優(yōu)點。

6、使用配件均選用國內外優(yōu)質產品，并經試機檢驗，保證了蒸汽發(fā)生器的長期正常運行。

7、大功率設備采用內膽與控制柜分離設計，避免電器元件受熱而影響使用。