樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館主營：襄陽牛肉面,襄陽牛雜面,襄陽牛肉面培訓,襄陽牛雜面培訓

      開設(shè)襄陽正宗牛肉面館，對牛肉的品質(zhì)是有一定要求的，好的牛肉無論從口感、成品的賣相都更勝一籌，正確選擇不摻假沒有注水的牛肉可以為我們節(jié)省不必要的成本。

那么我們該如何正確的選購牛肉，襄陽小滋牛肉面培訓中心為您從各方面探討一下牛肉的選購技巧。

      1.牛肉的新鮮度

新鮮牛肉，質(zhì)地均勻、色澤紅潤，脂肪顏色呈現(xiàn)純白色或者乳白色。

久放的牛肉，表面失去水潤的色澤，切面光澤尚可，脂肪色澤暗淡。

變質(zhì)的牛肉，表面發(fā)干，色澤發(fā)暗，脂肪呈現(xiàn)暗綠色，失去彈性。

      2.分辨注水牛肉

注水后的牛肉，肉紋理增粗，切面常常會有液體滲出，用手觸摸牛肉失去該有的粘稠度，用衛(wèi)生紙試探牛肉表面，紙張很快會被水分浸濕。

       3.該選哪個部位的牛肉

牛肉解剖結(jié)構(gòu)大致分為：脖肉，頸部肉，上腦，帶骨腹肉，肩肉，前胸肉，后胸肉，腱子肉，眼肉，外脊，里脊，無骨腹肉，臂肉，和尚頭，米龍，黃瓜條等。

我們做襄陽牛肉面，對牛肉的新鮮度要求比較高，但對于牛肉的部位沒有嚴格的要求，按照傳統(tǒng)建議選擇肥肉相間的無骨腹肉，這種肉做出的牛肉油而不膩，入口即化，價格相對實惠。如果追求口感和賣相，可以選擇精肉比重更大的里脊或者腱子肉，當然這些部位的牛肉成本會更高，大家根據(jù)當?shù)貙嶋H消費水品來選擇。

襄陽牛雜面館開業(yè)籌備工作流程有哪些呢？襄陽牛雜面，襄陽牛雜面培訓，襄陽牛雜面培訓學校就來跟大家講講。

一、選址評估

（一）該地點的基本信息

1、該地點名稱，所處商圈

2、該地點的度交通是否便利是否有車位

3、該地點目前的產(chǎn)權(quán)狀態(tài)（公有房私有房二房東其他）

（二）該地點的基本情況

1、房屋結(jié)構(gòu)和現(xiàn)狀（圖片裝修圖片）

2、該點的物業(yè)管理權(quán)，管理公司是哪家

3、該點的水電供應(yīng)排煙系統(tǒng)排污系統(tǒng)清除系統(tǒng)的改造

4、該點是否可以懸掛廣告招牌向誰報批

5、該點未來的發(fā)展趨勢，是否拆遷

（三）租金

1、租金額及付款方式，租金是否包括物業(yè)管理費，管理費是多少其他費用（水電排污）

2、租金是否會遞增遞增率

3、合同期限免租期多長時間

4、是否交裝修保證金？多少？如何退還？

     人一日三餐都要吃飯，現(xiàn)在的人對美食的要求越來越高，不僅要飽腹還要講究營養(yǎng)健康。襄陽牛肉面培訓中心近年來培訓了牛肉面創(chuàng)業(yè)學員，這些創(chuàng)業(yè)者們經(jīng)過專業(yè)的技術(shù)培訓和開店指導(dǎo)后，回家開店生意火爆。開襄陽牛肉面店離不開專業(yè)知識的指導(dǎo)，小滋牛肉面館教你吃襄陽牛肉面的五個注意事項。

      一、面條適合中午吃。

目前，中國人還是以米飯為主食的。面條也是我國的主食之一。吃面條雖然沒有吃米飯那么普遍，但你不得不承認，面條確實可以給我們的人體提供充足的能量，讓我們產(chǎn)生較強的飽腹感。

面條的主要配方是小麥，小麥含有營養(yǎng)豐富的維生素B，它對腦細胞是有一定的刺激作用的，能夠幫助我們活動我們的大腦。在早上和中午吃面條，都是一個比較不錯的選擇。

   二、吃面條不會發(fā)胖。

有很多人認為吃面條是會發(fā)胖的，現(xiàn)在很多美女為了自己苗條的身材，對面食一律敬而遠之，這樣也不一定完全正確。襄陽牛肉面就以150克煮熟的面條為例，它里面含有的營養(yǎng)成分主要是有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)和40克碳水化合物，熱量才180千卡。面條的脂肪不多，還特別能給人飽腹感。每天攝入適量的面條是不用擔心發(fā)胖的。

   三、越勁道的面越營養(yǎng)。

面條越勁道的面含有的蛋白質(zhì)越多，制作工藝也會影響面條的口感，襄陽牛肉面培訓中心的師傅會手把手教你制作襄陽牛肉面的高湯，打佐料，熬制紅油，以及撣面技術(shù)等，面條煮的不硬不軟，能夠很好的保證面條的口感。

   四、面條要溫乎乎地吃。

襄陽牛肉面培訓中心的培訓品種有很多，有襄陽牛肉面，襄陽牛雜面，海帶豆腐面，武漢熱干面，炸醬面，牛肉牛雜面火鍋等等，吃涼面的人也有人喜歡，也有人也喜歡吃熱氣騰騰的麻辣鮮香的襄陽牛肉面。其實，吃什么食物都不能太熱也不能太涼，太熱的東西會對我們的食道產(chǎn)生損傷，如果吃太涼的又不利于我們的消化和吸收，吃碗溫乎乎的襄陽牛肉面的適合的。

   五、原湯化原食。

襄陽牛肉面也屬于淀粉類食物，當加熱到100℃時，它表面的淀粉顆粒會掉落到煮面水中，就會被分解為消化酶，能夠更好的幫助我們消化食物。