河北佰品 食品級(jí)脫氫乙酸 脫氫乙酸廠家 脫氫乙酸生產(chǎn)廠家 脫氫乙酸用途 脫氫乙酸報(bào)價(jià) 脫氫乙酸價(jià)格 脫氫乙酸批發(fā)價(jià)格 脫氫乙酸工廠廠家

脫氫乙酸(DHA，Dehydroacetic)，別名 二乙酰基乙酰乙酸，固態(tài)呈白色或淡黃色結(jié)晶粉末，無(wú)嗅、無(wú)味、熔點(diǎn)108～110℃，沸點(diǎn)270℃，是一種低毒防腐、防霉劑。在酸、堿條件下均有一定的作用，尤其對(duì)霉菌的作用強(qiáng)。

【產(chǎn)品性狀】

     無(wú)色至白色針狀或板狀結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末。無(wú)臭，略帶酸味。熔點(diǎn)108~111℃（升華），沸點(diǎn)269.9℃。易溶于固定堿的水溶液，難溶于水，1g約溶于35mL乙醇和5mL丙酮。其脫氫乙酸飽和水溶液pH等于4。

使用注意事項(xiàng)

（1）脫氫乙酸是廣譜防腐劑，特別對(duì)霉菌和酵母的能力強(qiáng)，為苯酸鈉的2~10倍。

（2）脫氫乙酸電離常數(shù)較低，盡管其活性和水溶液穩(wěn)定性隨pH增高而下降，但在較高pH范圍內(nèi)仍有很好的素菌效果，當(dāng)pH大于9時(shí)，活性才減弱。

（3）脫氫乙酸主要是抗酵母菌和霉菌，在高劑量才能。

使用范圍及用量

（1）我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生（GB 2760-1996）規(guī)定：脫氫乙酸可用于腐乳、醬菜、原汁桔漿，使用量為0.30g/kg。

（2）我國(guó)臺(tái)灣省和日本規(guī)定：允許在人造奶油、奶油和干酪三種食品中添加0.5g/kg以下。

（3）美國(guó)規(guī)定：允許用于處理切塊或者去皮南瓜中 殘留限量為65mg/kg。

（4）前蘇聯(lián)規(guī)定：作為劑用于處理新鮮蔬菜、水果，也用于浸泡包裝材料、釀酒。

食品添加劑防腐保鮮劑，它能有效霉菌、酵母菌及各種的生長(zhǎng)，有助于提高食品的穩(wěn)定性，從而延長(zhǎng)食品的貯存期?？蓱?yīng)用于食品，如：魚(yú)類制品、肉制品、乳制品、豆制品、面制品、豆沙餡、糕點(diǎn)餡、月餅、奶油、泡菜、漬酸菜、什錦醬菜、醬油、豆瓣醬、腐乳、果汁原漿、果汁及化妝品、飼料、紙張、皮革、涂料等產(chǎn)品中 脫氫是一種防腐保鮮劑，在食品中會(huì)逐漸降解為醋酸，人體內(nèi)不會(huì)有積蓄，故對(duì)人體無(wú)傷害，而且在使用中不影響食品口感和口味，并且不受食品酸堿度影響，對(duì)光和熱穩(wěn)定性，在120℃高溫下20分鐘，仍保持其原有的防腐效果。