瓜爾豆膠批發(fā)價(jià)格  工業(yè)級(jí)瓜爾豆膠  瓜爾豆膠價(jià)格報(bào)價(jià)  瓜爾豆膠生產(chǎn)廠家

瓜爾豆膠也稱古耳膠、瓜爾膠或胍膠，英文名字Guargum ,主產(chǎn)于印度和巴基斯坦。瓜爾豆膠系由瓜爾豆的種子去皮去胚芽后的胚乳部分經(jīng)清理、干燥粉碎后加水、再進(jìn)行加壓水解后用20%乙醇沉淀，離心分離后干燥、粉碎而得。商品膠一般為白色至淺黃褐色自由流動(dòng)的粉末，接近無(wú)嗅，也無(wú)其他任何異味，一般含75%～85%的多糖，5%～6%的蛋白質(zhì)，2%～3%的纖維及1%的灰分。

瓜爾膠主要成分是分子量為5萬(wàn)-80萬(wàn)的配糖鍵結(jié)合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)組成的高分子量水解膠體多糖類。白色至淡黃褐色粉末。能分散在熱或冷水中形成粘稠液。

應(yīng)用：

瓜爾膠及其多種改性產(chǎn)品具有廣泛的行業(yè)用途：如增稠劑，增粘劑，穩(wěn)定劑，黏結(jié)劑，懸浮劑，膠凝劑，乳化穩(wěn)定劑等，可單獨(dú)或與其他聚合物如小麥淀粉、黃原膠等混合使用。

在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優(yōu)良穩(wěn)定劑作用，防止冰晶產(chǎn)生，起著增稠、乳化作用。

如冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁凍、奶等當(dāng)中，單獨(dú)使用或與其它水溶性膠體，淀粉，CMC，刺槐豆膠和海藻酸鈉等復(fù)配使用?？梢允鼓≌尺B，冰晶生成，保證結(jié)構(gòu)平滑、使成品形成均勻的浮液組織，起增稠、乳化作用，改善口感，同時(shí)，在冷凍時(shí)保持穩(wěn)定，還可以防止快速融化，延長(zhǎng)保持期。

使用方法和用量：

使用方法：將C16S配制成2%的水溶液，然后將此陽(yáng)離子瓜爾膠溶液加入已溶解的表面活性劑溶液中，在攪拌鍋溫度為70-75℃時(shí)加入?；蛑苯訉16S加入正在攪拌的冷水中，分散均勻后加入其它表面活性劑加熱至溶解。為使陽(yáng)離子瓜爾膠快速溶漲，C16S可加入少許檸檬酸溶液，促使它的溶漲。待陽(yáng)離子瓜爾膠溶漲后，進(jìn)行正常的生產(chǎn)操作。