河北佰品 食品級(jí)筋力源B 筋力源B廠家 筋力源B生產(chǎn)廠家 筋力源B用途 筋力源B報(bào)價(jià) 筋力源B 筋力源B價(jià)格 筋力源B 工廠廠家

基本信息

主要用途：改良劑 

產(chǎn)品名稱：復(fù)配方便米面制品酸度調(diào)節(jié)劑

型號(hào)：JLY-B 
配料表：焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、黃原膠、碳酸鉀、碳酸鈉、D-異抗壞血酸鈉。
應(yīng)用范圍：方便米面制品(食品分類號(hào)：06.07)、冷凍米面制品(食品分類號(hào)：06.08)。 
功能作用：采用本品制作的方便涼皮(相對(duì)潔白)、釀皮、非發(fā)酵面皮、非發(fā)酵自熟面皮、卷饃等方便米面制品、冷凍米面制品口感筋道爽滑、色澤潔白(相對(duì))，不易斷裂、防 水老化變硬、提高出品率。 
大使用限量：8g/kg（以干米面計(jì)算）。方便涼皮、釀皮、非發(fā)酵面皮、非發(fā)酵自熟面皮、卷膜等參考用量：冬天1.5-2g/kg（以干面粉計(jì)算），夏天3-5g/kg（以干面粉計(jì)算）。 
使用方法：1.將本品用20倍常溫水?dāng)嚢枞芙?，靜止2小時(shí)后加入制作好的面漿中。2.將本品用溫?zé)崴芙夂蠹尤牒兔嫠小?nbsp;
溫馨提示：1.本品含有食用堿(碳酸鈉)，色澤潔白是相對(duì)其他食品添加劑而言，也會(huì)有食品輕微發(fā)黃現(xiàn)象。如果當(dāng)?shù)貨銎な屈S色的，可以采用筋力源A。2.本品不適用于直接用淀粉加工制作涼皮(實(shí)際為粉皮或拉皮，可以使用筋力源T型或筋力源Q型)。3.采用淀粉和面粉混合制作涼皮時(shí)(免洗面筋法)，可以使用筋力源D型或筋力源C型。