
河北佰品-預(yù)糊化淀粉生產(chǎn)廠家
價(jià)格
訂貨量(kg)
¥15.00
≥1
¥10.00
≥25
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
莸莾莹莼莹莸莼莼莾莻莾
在線客服

河北佰品生物科技有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
程經(jīng)理
聯(lián)系電話
莸莾莹莼莹莸莼莼莾莻莾
所在地區(qū)
河北省邢臺(tái)市

基本信息
糊化作用的本質(zhì)是淀粉粒中有序及無(wú)序(晶質(zhì)與非晶質(zhì))態(tài)的淀粉分子之間的氫鍵 斷開(kāi),分散在水中成為膠體溶液。
螺桿擠壓法生產(chǎn)預(yù)糊化淀粉
原料配方:馬鈴薯淀粉。
生產(chǎn)工藝:淀粉→淀粉乳→糊化→干燥→粉碎→包裝
操作要點(diǎn):該淀粉的生產(chǎn)有以下三種方法:
滾筒法:有雙滾筒和單滾筒兩面種。雙滾筒干燥機(jī)的兩個(gè)滾筒的運(yùn)動(dòng)方向相反,向加熱到150℃左右的兩滾筒之間輸入淀粉乳液,乳液立即被糊化,在其表面干燥成薄膜狀,用刮刀刮下,粉碎即制得產(chǎn)品。其質(zhì)量取決于糊化的程度。通過(guò)調(diào)節(jié)淀乳濃度、滾筒溫度及轉(zhuǎn)速來(lái)調(diào)整產(chǎn)品承受剪切力的能力、干燥過(guò)程中的老化及粘度等性能。單滾筒法是直接將淀粉乳輸送到150℃左右的滾筒表面進(jìn)行糊化。單滾筒式的熱效率低生產(chǎn)能力小。
滾筒法具有生產(chǎn)連續(xù)、操作簡(jiǎn)單、能耗低、質(zhì)量穩(wěn)定、適應(yīng)范圍廣等特點(diǎn),但此加工方法使得淀粉粒會(huì)迅速膨脹到原來(lái)體積的數(shù)百倍,同時(shí)具有強(qiáng)烈的剪切作用,使淀粉顆粒破裂,產(chǎn)品有很大的缺陷,包括窄的峰值黏度范圍,非完整性顆粒,不能承受使用過(guò)程中的剪切力及酸和堿的影響,彈性、流動(dòng)性較差,該方法使淀粉糊液只有80%左右糊化。
噴霧法:在連續(xù)式噴射蒸煮器中,用高壓蒸汽同淀粉乳混合使