杭州工業(yè)葡萄糖酸鈉生產(chǎn)廠家-江蘇聚佰億化工

葡萄糖酸鈉在食品中的應(yīng)用

蘇州聚佰億化工今天來和大家談一談葡萄糖酸鈉在食品中應(yīng)用，主要集中在以下幾個(gè)方面。

1.葡萄糖酸鈉在食品的加工過程中可以代替食鹽的多種機(jī)能，并且沒有咸味。我們?cè)谂腼冚^咸的食物時(shí)不想加鹽可以加點(diǎn)葡萄糖酸鈉，來起到食鹽的營(yíng)養(yǎng)添加。

2.我們經(jīng)常為了將食物很好的存儲(chǔ)，會(huì)放在冰箱的冷凍柜中，但是長(zhǎng)時(shí)間的冷凍會(huì)導(dǎo)致食物口感下降，這時(shí)候也可以用葡萄糖酸鈉來保持食物中的原有水分。

3.在加工食物的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)已有的顏色變化，影響美觀，葡萄糖酸鈉有很好的螯合作用，可以這一現(xiàn)象的產(chǎn)生。

4.葡萄糖酸鈉可以防止食物在存放的時(shí)候出現(xiàn)氧化的現(xiàn)象。

5.可以調(diào)節(jié)食物的PH值，達(dá)到保存的效果。

6.有些食物本身的味道或者經(jīng)由加工過程中產(chǎn)生人們不喜歡的味道，這時(shí)候也可以添加葡萄糖酸鈉來掩蓋掉。

7.葡萄糖酸鈉可以降低食物中的味道，將濃烈嗆人的味道降低到人們可以接受的程度。

原來葡萄糖酸鈉可以在食物中起到這么多的調(diào)和作用，大家遇到上述情況的話，不妨一試。