牛筋面是中國(guó)中西部地區(qū)的特色小吃之一?？诟熊浕?，筋道，后味醇香。吃法多樣，春夏秋3季涼拌為主，冬季熱炒或者下在湯中。機(jī)器壓制而成，表面有細(xì)泡，口感似牛筋，所以得名牛筋面。小型牛筋面機(jī)體積小，方便移動(dòng)，操作方便，易清洗。

小型牛筋面機(jī)使用方法

1、該機(jī)需配電機(jī)4千瓦，電壓220v/380V，皮帶A型1400毫米兩根。

2、開機(jī)前應(yīng)對(duì)整要機(jī)進(jìn)行檢查，并給軸承加入適量的食用油作潤(rùn)滑。

3、進(jìn)料方法：應(yīng)把面團(tuán)拽成小塊拋入機(jī)內(nèi)，可根據(jù)出面條的生熟情況決定進(jìn)料的快慢，如發(fā)現(xiàn)面條過熟可增加下料速度，如過生可放慢進(jìn)料，生熟正常后均勻地進(jìn)料。

4、機(jī)器在工作中面條突然不下，應(yīng)立即停機(jī)，防止?jié)穸冗^高擠死缸筒。停機(jī)后，應(yīng)卸掉缸筒，清理死面和漏面盤。

5、漏面盤用后，應(yīng)立即卸下放入水中浸泡，以便下次使用。

6、生產(chǎn)結(jié)束后，卸下漏面盤，放入水中浸泡，以便下次使用并空轉(zhuǎn)把殘存的面塊甩出。