肥料品種有機肥和無機肥。通常，放塘前每畝施用有發(fā)酵過的雞糞100公斤(池撒或掛袋)或生物肥水素10克。無機肥為復合肥或單純尿素10ppm,養(yǎng)殖過程中靈活掌握。根據天氣、水溫、水質、泥鰍規(guī)格及攝食情況決定飼料投喂量及次數。并做好全年飼料的測算和分配。掌握好池水的注排，保持適當的水位，做好防早帶、防逃跑工作。做好池塘管理記錄和統(tǒng)計分析。每口魚池都有養(yǎng)魚日記，對各類魚種的放養(yǎng)及每次成魚的捕撈收獲日期、尾數、規(guī)格、直量、每天投評施肥的種類數量及水質管理、病害信息等情況詳細記錄，為以后的生產計劃、改進養(yǎng)殖方法打下堅實的基礎。

養(yǎng)殖一畝
泥鰍養(yǎng)殖水體的顏色是生產中常用的辨別水質好壞的指標之一。我們可以根據水色推斷泥鰍養(yǎng)殖塘庫水的濃淡和浮游生物的多少及大致種群組成，以此判斷水質的優(yōu)劣，從而采取相應的水質調控措施。
一、渾濁暗灰及藍綠色這種顏色的水，透明度較低，混濁度較大，水面有時有一層黃綠色浮膜。這時，水中以大量的微囊藻、顫藻及囊球藻等藍藻為優(yōu)勢藻類，而不易被臺灣泥鰍所消化，這樣的水已達不到“肥、活、嫩、爽”的標準，應該加注新水或更換老水，甚至重新培肥。
二、渾綠色這種水色的水較濃，透明度一般在20—30厘米之間，在下風處，水表層往往有少量黃綠色懸浮細末。浮游植物優(yōu)勢種組成仍較平衡，藍藻數量還不算太多，但將偏向以藍藻為主。臺灣泥鰍苗和泥鰍在這種水中尚可以保持正常的生長速度。但這種水質若控制不好，易老化，變成“銅綠水”。
三、草綠或清爽黃綠色這種水色的水質較肥，透明度在25—35厘米之間。是一種肥度適中的水質泥鰍養(yǎng)殖技術，池水中的浮游植物大多數能被泥鰍所消化。主要以硅藻、綠藻為主，裸藻、衣藻次之。三門峽駐馬店荊門市咸寧市襄樊市荊州市黃石市宜昌市隨州市鄂州市泥鰍養(yǎng)殖基地這種水色的水適宜飼養(yǎng)白鰱魚種。
四、油清色漸變?yōu)榛野咨@種水色的水質較“嫩、爽”，且肥度適中。油清色是因為浮游植物和原生動物大量繁殖所致，繼而因輪蟲和無節(jié)幼體等浮游動物的大量繁殖，使池水呈灰白色，常稱為“灰水”。這兩種水色的水質，浮游生物的活力都很旺盛，且浮游生物種群組成較為平均，是培育魚苗的良好水質。鰱、鳙魚種在這種水色的水質中也能很好地生長
五、褐色有茶褐色或黑褐色兩種。河南乾發(fā)泥鰍養(yǎng)殖基地施肥量決定了池水顏色的濃淡，前者呈茶褐色的水，施肥量適中，浮游植物以硅藻、隱藻為主，裸藻、綠藻、甲藻次之。這種水色的水質較“肥、活”，魚類可以很好地生長。后者池水黑褐色，屬施肥超量，水過肥，并開始向“老”水轉化，有時甚至是接近惡化的水質。這種水色的浮游植物以隱藻為主，藍、綠藻次之。需要換水及加注新水或施用水質改良劑以調節(jié)水質
六、“水華”水池水往往呈現出綠色、藍綠色或黃綠色帶狀或云狀水華。這種水往往是肥水進一步發(fā)展而形成的泥鰍苗批發(fā)。浮游植物數量很大，水的透明度較低，池水較混濁。此水在沒有發(fā)生“轉水”而惡化前，也是飼養(yǎng)鰱、鳙魚的較好水質，但謹防天氣不正常造成過度繁殖的藻類大批死亡，使水質突變，轉為“臭清水”。對“水華”水最取定期注水或換水的辦法，既保持了其持續(xù)的時間，孝感市黃岡市十堰市市郴州市婁底市衡陽市株洲市市岳陽市市泥鰍養(yǎng)殖基地又防止了水質的惡化，從而提高鰱、鳙魚的產量。

稻和泥鰍的施肥對水因此必須堅持以基肥為主，施肥和用藥會對泥鰍產生有害作用。的原則。稻田中施用的磷肥常量或方法不當，化肥為輔追肥為輔;以有機肥為主，應先和有機肥料堆漚鈣鎂磷肥施用前以鈣鎂磷肥和過磷酸鈣為主。以際往障限用江帶限江和雅生物和有機微作用，假進能精第求倍以上的有機肥料中，漚解，提高肥效。堆漚時將鈣鎂磷肥拌在巴混合施用或與廄肥、人糞尿一起制1個月以上。過磷酸鈣與有機肥堆議，不但可以提高磷肥的肥效，而且過磷酸鈣容易與糞尿中的氨化合，減少復家揮發(fā)，對保肥有利。因此，采用氨肥結合磷鉀肥作基肥深施可提高利用率，也可減少對泥鰍的危害有機肥均需腐熟才能使用。防止有機肥在腐解過程中，產生大量有機酸和還原性物質而影響泥鰍生長?；收既晔┓柿康?0%~80%，追肥占20%~30%。注意施足基肥，適當多施磷鉀肥，并嚴格控制用量，因為，對泥鰍生長有影響的主要是化肥。施用過量，水中化肥含量過大，就會影響水質，嚴重時會引起泥鰍死亡。兒種常用化肥的安全用每畝分別為:硫酸鎖10~15;尿素5-10kg;硝酸鉀3-7kg;過確酸鈣5-10kg.如果以威酸敘錢代普硝酸錢作追肥，必須井土制成球肥深施，每畝用量為15-20kg。

飼料投喂臺灣泥鰍食性雜，水中的小動物、植物、微生物及有機碎屑等都是它喜歡的食物。人工飼養(yǎng)還應投喂蛆蟲、蚯蚓、小雜魚肉、蚌肉、魚粉、畜禽下腳料等動物性飼料及麥麩、米糠、豆渣、餅粕等植物性臺灣泥鰍專用飼料。