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干冰制作美食

干冰在各種美食制作中具有清爽、新奇清麗、視覺美妙、感覺，回味永恒等特殊效應(yīng)。當(dāng)無錫干冰輔助制作美食技術(shù)進(jìn)入您的賓館或酒店，會(huì)使你的顧客更滿意甚至喝彩，會(huì)讓你在同行間上臺(tái)階、上檔次的競(jìng)爭上占優(yōu)勢(shì)。

采用無錫食品級(jí)干冰制作美食技術(shù)，它不僅可以讓您的賓館或酒店因此別具一格，成為各界名流入駐、上層官員下榻、紳士朋友聚會(huì)、時(shí)尚男女娛樂休閑的方圓千里的賓館或酒店，而且還可以給您的酒店帶來一浪高過一浪的豐厚利潤回報(bào)！

如:時(shí)尚菜肴'云霧超女'就是鮮紅、稚嫩、靈氣的仙珍在純白色、飄逸型的干冰云霧下襯托出其溫柔曼麗，紅艷欲滴的篇章，構(gòu)成一幅絕美的美食圖畫。更是置若仙境的食品景象，讓入駐您賓館或酒店的客戶摒棄掉旅途疲憊與市井粗俗，享受人間的待遇。

正因?yàn)橐曈X上煙霧繚繞，所以景觀十分迷人，其社會(huì)效應(yīng)又如'超女'一樣風(fēng)靡全國，吸引了大批量美食家們蜂擁而至，故而菜肴得名'云霧超女'。

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干冰制冷與其他制冷劑有什么區(qū)別

冷源存儲(chǔ)室充灌速度快，使用方便

在冷源存儲(chǔ)室內(nèi)的雪花狀干冰是由高壓液態(tài)二氧化碳經(jīng)減壓裝置減壓后形成的，其充灌速度較快，可以達(dá)60~100 kg/min，以箱型ICC即20 ft(1ft=30?48 cm)冷藏集裝箱為例，經(jīng)計(jì)算一天干冰的消耗量為500 kg，如一次要充灌5天使用的干冰，即2500 kg，充灌時(shí)間僅為25~42 min，這比冷板式冷藏集裝箱的冷板蓄冷時(shí)間要短得多。而且充灌方便，操作簡單，無需冷源的搬運(yùn)，比液氮操作方便，也無需專業(yè)人員操作。

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干冰使用方便靈活，機(jī)械制冷降溫速度快：

干冰為冷源的冷藏集裝箱的優(yōu)勢(shì)多多，由于涵納干冰是利用干冰升華過 程制冷，制冷速度快，而且還可以方便的通過箱內(nèi)溫度調(diào)節(jié)系統(tǒng)調(diào)節(jié)干冰的汽化量，因而能在較短的時(shí)間內(nèi)使冷藏集裝箱箱內(nèi)溫度達(dá)到要求溫度。而機(jī)械制冷冷藏集 裝箱從制冷系統(tǒng)啟動(dòng)到系統(tǒng)輸出大冷量有一個(gè)較工作過程，制冷量的輸出還受到所用制冷機(jī)組的限制，因而其降溫速度與干冰制冷相比要慢得多。

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