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夏季到了，冷柜的使用率大增，經(jīng)常導(dǎo)致鮮肉柜結(jié)冰現(xiàn)象，一定程度上影響了鮮肉柜的使用壽命。對于冷柜結(jié)冰主要有以下幾個原因：

1、由于經(jīng)常使用，導(dǎo)致門封條不密封。

2、溫度控制器失靈。

3、壓縮機長期使用不停機。

4、冰箱老化保溫效能下。

若經(jīng)常這樣會嚴重影響鮮肉展示柜的使用壽命。因此，我們要對此進行經(jīng)常除冰，結(jié)冰有兩個條件：一個是水，一個是低溫。你首先檢查下你的東西是否都用塑料袋包起來的，以免水分的流入鮮肉柜中。對于溫度，不要把溫度設(shè)置在1或2檔，這樣低溫容易產(chǎn)生結(jié)冰現(xiàn)象，所以放在4-5檔，這樣情況可能會有所改善。

雪糕冷凍柜的壓縮機可按照以下幾個步驟進行檢測：

1.檢測壓縮機各連接占接觸是否良好：檢查壓縮機PTC起動保護器各個插接如何，并重新插接通電測試；

2.檢測壓縮機繞組是否短、斷路：用萬用表歐姆擋測量三端的電阻，如果測得某兩端的阻值為零或者無窮大，則說明該繞組為短路或者斷路，需要更換壓縮機；

3.檢測壓縮機內(nèi)部是否故障：如果測試壓縮機附件都正常，而壓縮機仍不能起動，并且過載保護器動作（此時測量起動電流過大）判定為壓縮機卡缸或壓縮機抱軸，需要更換壓縮機。

現(xiàn)在跟著行業(yè)需要的發(fā)展，像超市、便當?shù)赀@種商用的冷柜，款式也發(fā)生了很多改變。為了滿足客戶需要，方便選購，就推出了展現(xiàn)用的冷柜。這種冷柜的特點即是客戶可以不用翻開冷柜，就可以看到本人想要的產(chǎn)品。不像傳統(tǒng)冷柜，超市冷凍柜，關(guān)閉的，我們想購買產(chǎn)品，必須翻開冷柜。這樣就可以一石二鳥了。

    展現(xiàn)冷柜又分為立式、臥式。立式一般都是帶有玻璃門的，這樣不僅可以冷藏保鮮之外，還可以使客戶清楚看到柜內(nèi)產(chǎn)品；另外即是臥式冷凍展現(xiàn)冷柜，由于在行業(yè)，一般臥式的都是冷凍用途的。當我們了解這些之后，就要對冷柜中的食物衛(wèi)生有所要求，辣么我們用手把食物放入冷柜有甚么要求呢？