黃原膠批發(fā)價(jià)格  工業(yè)級(jí)黃原膠  黃原膠價(jià)格報(bào)價(jià)  黃原膠生產(chǎn)廠家

分子式(C35H49O29)n，又稱黃膠、漢生膠，是一種自然多糖和重要的生物高聚物，由甘藍(lán)黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料，經(jīng)好氧發(fā)酵生物工程技術(shù)產(chǎn)生的。淺黃至淡棕色粉末，稍帶臭，易溶于冷熱水中，溶液中性，遇水分散，乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。黃原膠可以溶于冷水和熱水中，具有高粘度，高耐酸、堿、鹽特性、高耐熱穩(wěn)定性、懸浮性、觸變性等，常被用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑、穩(wěn)定劑，具有廣闊的市場(chǎng)前景，廣泛應(yīng)用于日用化工、食品、醫(yī)藥、采油、紡織、陶瓷、印染等領(lǐng)域。

黃原膠是由糖類經(jīng)黃單胞桿菌發(fā)醉，產(chǎn)生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊結(jié)構(gòu)和膠體特性，而具有多種功能，可作為乳化劑、穩(wěn)定劑、凝膠增稠劑、浸潤(rùn)劑、膜成型劑等

特點(diǎn)：

1）突出的粘性和水溶性。1％的黃原膠水溶液粘度相當(dāng)于相同濃度明膠溶液粘度的100倍，增稠、增粘效果顯著。

2）獨(dú)特的假塑性流變學(xué)特征，在溫度不變的情況下，黃原膠溶液可隨機(jī)械外力的改變而出現(xiàn)溶膠和凝膠的可逆變化，故而是一種高效的乳化穩(wěn)定劑。

3）優(yōu)良的溫度、PH值穩(wěn)定性。黃原膠可以在相當(dāng)大的溫度（-18－120）及PH（2-12）范圍內(nèi)，基本保持其原有的粘度和性能，因而具有可靠的增稠效果和凍融穩(wěn)定性。

根據(jù)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-1996）中規(guī)定：黃原膠可用于飲料；面包、乳制品、肉制品、果醬、果凍、花色醬汁，面條、糕點(diǎn)、餅干、起酥油、速溶咖啡、魚制品、雪糕、冰棍、冰淇淋。黃原膠在食品工業(yè)中是理想的增稠劑、乳化劑和成型劑，用途多。

使用方法

黃原膠在大多數(shù)以水為基相體系內(nèi)完全溶解，但由于它有極強(qiáng)的親水性，如果直接加入水中而攪拌不充分，外層吸水膨脹成膠團(tuán)，從而阻止水份進(jìn)入里層，進(jìn)而影響作用的發(fā)揮，因此必須注意正確使用：

使用注意事項(xiàng)：

黃原膠干粉有極強(qiáng)的親水性，直接溶解易結(jié)成團(tuán)，可在不斷攪拌中慢慢加入或與其他干粉輔料（如鹽、糖）先攪拌再加入水中攪拌溶解。黃原膠是一種陰離子多糖，與陽(yáng)離子型物質(zhì)不能配伍。