河北佰品 食品級大豆組織蛋白 大豆組織蛋白廠家 大豆組織蛋白生產(chǎn)廠家 大豆組織蛋白用途 大豆組織蛋白報價 大豆組織蛋白價格 大豆組織蛋白批發(fā)價格 大豆組織蛋白作用

基本信息

主要用途：增稠劑

大豆組織蛋白簡介：

大豆組織蛋白是將脫脂豆粕中的球蛋白轉(zhuǎn)化為絲蛋白、纖維蛋白，蛋白質(zhì)含量在55以上，由于其有良好的吸水性和保油性，添加到肉制品中，能增加肉制品的色、香、味，提高蛋白質(zhì)的含量，促進顆粒完整性，因此其是理想的肉制品添加物。另外，組織蛋白有良好的顆狀結(jié)構(gòu)，經(jīng)過浸泡可以制成各種風(fēng)味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風(fēng)味調(diào)味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，可以制得不同風(fēng)味的食品。

產(chǎn)品優(yōu)點：

1、大豆組織蛋白采用優(yōu)質(zhì)大豆深加工制成，高蛋白，低脂肪，不含膽固醇。

2、本品經(jīng)過去腥工藝，感官及口感類似肉，疏松的纖維結(jié)構(gòu)，易入味。

3、本品加工的工藝精良，具有良好的吸水性，吸油性、保濕型與性，高復(fù)水率，高強度，口感脆，無豆腥味。

產(chǎn)品用途：

1、大豆組織蛋白用于灌肉腸（如香腸，臺灣熱狗腸。臘腸，親親腸），加入量為肉重的15-35（濕組織蛋白），可以代替一部分瘦肉。

2、大豆組織蛋白與肥肉加在一起絞碎，做成肉丸，雞脯丸等，其味道口感比純?nèi)馔枳舆€好、

3、餃子餡、蝦米絞餡，肉松中加入大豆組織蛋白，可以代替瘦肉，而且可以改善餃子的風(fēng)味，提高餃子的營養(yǎng)價值。

4、大豆組織蛋白可以和各種肉類加工在一起做菜，味道與肉一樣，對于不愿吃肉的人提供了一種理想的菜肴。

5、在肉類罐頭中加入組織蛋白，即降低了成本，又提高了營養(yǎng)價值。

【有效期】兩年