刀削面機(jī)：外殼采用不銹鋼設(shè)計(jì),前后削面盤、螺旋推進(jìn)器、刀片均采用高標(biāo)準(zhǔn)45#碳鋼鍍鉻加工工藝，可長(zhǎng)期保持清潔衛(wèi)生，無(wú)鐵銹污染，無(wú)異味，易清洗，整潔美觀,使用壽命長(zhǎng),安全衛(wèi)生。 
2、刀削面機(jī)使用機(jī)械的方式完美再現(xiàn)山西刀削面的制作精髓，并在此基礎(chǔ)上解決了人工揉面、削面質(zhì)量差異化的問(wèn)題。刀削面機(jī)特有的二次揉面過(guò)程，使削出的面更滑爽、更筋道，彈力十足，因此削出的面條口感要優(yōu)于手工刀削面。 
3、刀削面每小時(shí)可削50-75公斤面，不僅可以將刀削面師傅從繁重的體力勞動(dòng)中徹底解放出來(lái)，并且能夠滿足飯時(shí)高峰期要求，顧客的滿意度將大幅度提高。 
4、使用方便。刀削面機(jī)削出的面條寬窄、薄厚可以隨意調(diào)整，滿足不同顧客需求。 
5、刀削面機(jī)削出的面條形狀美觀，中間厚兩邊薄，棱角分明，長(zhǎng)短均勻，形如柳葉，入口筋道滑爽，耐煮耐擱軟而不粘，越嚼越香，美味誘人。 
6、刀削面機(jī)操作簡(jiǎn)便，可以輕松實(shí)現(xiàn)廚房的標(biāo)準(zhǔn)化和機(jī)械化作業(yè)，大幅降低管理成本，提高工作效率和工作質(zhì)量。減輕管理者的工作壓力。降低廚房的成本支出，一次投入，長(zhǎng)期受益。 
型號(hào)規(guī)格 不銹鋼可調(diào)型刀削面機(jī) 
電源 220V/50HZ  
額定功率(KW) 3.0 
凈重(kg) 50kg  
外型尺寸(mm) 580×220×280(長(zhǎng)×寬×高)  
削面速度 每秒5-6條  
削面距離 遠(yuǎn)近可調(diào)  
削面寬度 4-16mm可調(diào)  
削面厚度 1.0-4mm（可調(diào)節(jié)）  
削面含水量參考值  根據(jù)面粉具體情況,  水面比例35%