
河北佰品-纖維素酶作用
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河北佰品生物科技有限公司
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中文名:纖維素酶
CAS NO.9012-54-8
英文名稱 Cellulase
英文別名 Cellulase [USAN]
EINECS 232-734-4
產(chǎn)品形狀:淡黃色或白色固體粉末
纖維素酶(β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶)是降解纖維素生成葡萄糖的一組酶的總稱,它不是單體酶,而是起協(xié)同作用的多組分酶系,是一種復(fù)合酶,主要由外切β-葡聚糖酶、內(nèi)切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等組成,還有很高活力的木聚糖酶。作用于纖維素以及從纖維素衍生出來(lái)的產(chǎn)物。微生物纖維素酶在轉(zhuǎn)化不溶性纖維素成葡萄糖以及在果蔬汁中破壞細(xì)胞壁從而提高果汁得率等方面具有非常重要的意義。
外觀:白色或灰褐色粉劑
作用pH范圍:pH2.5-7.5,適pH為4.8
作用溫度范圍:30-80,適溫度為50。
3.產(chǎn)品酶活
纖維素酶酶活1.1萬(wàn)u/g
酶活單位定義(U):在50、pH4.8條件下,1分鐘水解底物CMC-Na產(chǎn)生1μg還原糖(以葡萄糖計(jì))所需的酶量定義為1個(gè)酶活單位。
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【有效期】?jī)赡?/p>