太原市新崛廚業(yè)有限公司主營：廚具的加工,銷售,安裝,燃?xì)馊紵骶甙惭b,維修

太原市新崛廚業(yè)有限公司成立于2007年1月，是一家集科研、設(shè)計、制、安裝、銷售于一體的廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。擁有雄厚的技術(shù)力量、優(yōu)良的生產(chǎn)設(shè)備、科學(xué)的管理體制。近年來，我公司以高質(zhì)量的產(chǎn)品、良好的信譽(yù)，周到的售后服務(wù)實惠的價格，取得了良好的銷售業(yè)績和廣大客戶的支持及推崇。

現(xiàn)在飯店里有幾種情況：一是新建或改造廚房時，片面追求設(shè)計效果圖整齊、買設(shè)備看樣品光重外表，結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設(shè)備看似新穎，功能超前，而真正的實用價值不高，如好多國產(chǎn)的運(yùn)shui煙罩、升降傳菜梯等等。往往是施工人員撤出，飯店籌建人員退場，接手的廚師叫苦不迭，廚師成了設(shè)備的奴隸。二是不論自家飯店賣什么風(fēng)味的產(chǎn)品，其設(shè)備都選配廣式爐灶，認(rèn)為只有這樣的配備，廚房才是先進(jìn)的。須知廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的。廣灶的總體特點是火力猛、易調(diào)節(jié)、好控制，適合于旺火速成的粵菜烹制?？涩F(xiàn)在有許多經(jīng)營淮揚(yáng)菜、菜或者杭州菜的菜館，仍選配廣灶著實為難了不少廚師。殊不知，淮揚(yáng)菜擅長燉、燜、煨、菜濃油赤醬，講究靠功，這都需要爐灶有支火眼配合猛火使用等等。不考慮這些因素，不僅成品風(fēng)味、質(zhì)地難以地道，而且對燃料、廚師勞動力的浪費(fèi)也是驚人的。情況之三，只要是提到改善廚師的工作環(huán)境，廚房要做到先進(jìn)整齊，就無節(jié)制地擴(kuò)大面積，拓展空間。不僅如此，還把偌大的一個廚房進(jìn)行無限分隔，各作業(yè)間互相封閉，看不見，叫不應(yīng)，既增加了廚師搬運(yùn)貨物的距離，又不便互相關(guān)照，提高工作效率，更容易產(chǎn)生安全隱患。

太原市新崛廚業(yè)有限公司成立于2007年1月，是一家集科研、設(shè)計、制、安裝、銷售于一體的廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。擁有雄厚的技術(shù)力量、優(yōu)良的生產(chǎn)設(shè)備、科學(xué)的管理體制。近年來，我公司以高質(zhì)量的產(chǎn)品、良好的信譽(yù)，周到的售后服務(wù)實惠的價格，取得了良好的銷售業(yè)績和廣大客戶的支持及推崇。

備餐間要有足夠空間和設(shè)備

洗碗間的設(shè)計與配備，在餐飲經(jīng)營中，可有效減少餐具破損，保證餐具洗滌及衛(wèi)生質(zhì)量，在設(shè)計時應(yīng)處理好以下幾方面的問題：

1. 洗碗間應(yīng)靠近餐廳、廚房，并力求與餐廳在同一平面。洗碗間的位置，以緊靠餐廳和廚房，方便傳遞臟的餐具和廚房用具為佳。洗碗間與餐廳保持在同一平面，主要是為了減輕傳送餐具員工的勞動強(qiáng)度。當(dāng)然在大型餐飲活動之后，用餐車推送餐具，這也是前提條件。

太原市新崛廚業(yè)有限公司成立于2007年1月，是一家集科研、設(shè)計、制、安裝、銷售于一體的廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。擁有雄厚的技術(shù)力量、優(yōu)良的生產(chǎn)設(shè)備、科學(xué)的管理體制。近年來，我公司以高質(zhì)量的產(chǎn)品、良好的信譽(yù)，周到的售后服務(wù)實惠的價格，取得了良好的銷售業(yè)績和廣大客戶的支持及推崇。

不銹鋼商用廚房設(shè)備讓廚師放心享受烹飪的快感，商用廚房設(shè)備告訴你快餐配送中心廚房專門從事快餐制作配送的廚房，不設(shè)餐廳，專門為企業(yè)、學(xué)校外賣外送，或為多家快餐店 配送成品或半成品。商用廚房設(shè)備根據(jù)定餐，大批量生產(chǎn)，流水作業(yè)，裝箱裝盒配送。這種廚房一般規(guī)模較 大，設(shè)備齊全先進(jìn)。主要設(shè)備配備與大型食堂廚房相似。有些較大的配送中心設(shè)有傳送梯、淘 米機(jī)、米飯生產(chǎn)線。