博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機，巴氏殺菌機等

 智能商用酸奶機采用大功率壓縮機，節(jié)能環(huán)保；微電腦控制，具有殺菌、發(fā)酵、后熟、冷卻、保鮮功能；循環(huán)式恒溫發(fā)熱方式及散熱系統(tǒng)，余熱慣性小，散熱均勻，發(fā)酵溫度在30℃-60℃之間可隨意設定，可以釀制酸奶，也可以釀制甜酒糟等；整機外殼和內膽均不銹鋼制成，中間聚胺脂發(fā)泡而成，液晶操作面板，雙層透明玻璃門，帶滑輪底座，結實耐用。

米酒醒發(fā)箱

 酸奶吧設備采用可自動恒溫的PTC發(fā)熱，安全節(jié)能，功率僅15W。與食物接觸的容器采用通過美國FDA認證的食品級安全材質。精致設計、時尚外觀。獨特的防聚熱結構設計，確保乳酸菌的活性。透明上蓋、容器蓋，制作狀況一目了然。采用保鮮盒式容器設計，使酸奶在制作保鮮過程免受外界污染。容器采用寬口扁平化設計，便于清洗、放置和原料的加入，并會翻倒。酸奶吧設備制作出的酸奶經(jīng)疾病防疫控制中心檢測，乳酸菌含量是國家標準要求的1200倍。

生產工藝酸奶的制作工藝可概括為配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、（酸奶(7張)灌裝：用于凝固型酸奶）、發(fā)酵、冷卻、（攪拌：用于攪拌型酸奶）、包裝和后熟幾道工序，變性淀粉在配料階段添加，其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關系：預熱：預熱的目的在于提高下道工序——均質的效率，預熱溫度的選擇以不高于淀粉的糊化溫度為宜（避免淀粉糊化后在均質過程中顆粒結構被破壞）。