生物特性：

1．體溫，在40.9度與41.9度之間，平均體溫是41.5度。雛雞，但養(yǎng)殖時，雛雞舍溫要求高，一般在三十四五度。

2．心跳，160到170次每分鐘，就日齡而言，雛雞高于成雞。就性別而言，母雞高于公雞。

3．產蛋，一只母雞年平均產蛋300枚左右，平均出雛率70%以上。

4．其它，料肉比，一般在1.50～2.00：1；料蛋比，一般在2.0～2.5：1.0。

5．雞的一般最長存活13年（飼養(yǎng)環(huán)境）。

6．蛋雞：一般在110天左右開產（工廠化養(yǎng)殖），到72周淘汰、淘汰時體重為2千克左右。

公母鑒別

公雞：眼圓，采食快。

母雞：頭小，眼橢圓，開食遲，采食慢同一般雞，20.5天出的公雞多，21天后出的母雞多。

采食高峰：自然光照下，采食高峰在日出后2～3小時，日落前2～3小時。

產蛋高峰：光照開始后2～5小時。